Éringes
Population municipale : 56 habitants
Éringes en Bourgogne : sept signatures de qualité au service de la traçabilité agroalimentaire
Patrimoine culinaire local
Éringes, en Côte-d'Or, s'inscrit dans un territoire riche de patrimoines agroalimentaires reconnus. La commune bénéficie de la proximité de sept appellations d'origine et indications géographiques protégées : Brillat-Savarin, Charolais de Bourgogne, Coteaux de l'Auxois, Epoisses, Moutarde de Bourgogne, Soumaintrain et Volailles de Bourgogne. Ces signes de qualité témoignent de savoir-faire ancrés dans la région bourguignonne, du fromage à la viande en passant par la moutarde.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Six producteurs sont actuellement référencés sur Éringes dans l'annuaire VeraTrace. Ils ouvrent leur traçabilité agroalimentaire en direct. Explorez leurs fiches pour découvrir les engagements et pratiques de ces acteurs locaux, et suivre l'origine de leurs productions.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Éringes, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Éringes..
Vous représentez la mairie ? Publiez vos KPIs depuis votre espace — la section deviendra visible pour tous les visiteurs.
Vous représentez la mairie de Éringes ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC du Montbardois
- Côte-d'Or (21)
- Bourgogne-Franche-Comté
- EPAGE de l'Armançon
- EPAGE SEQUANA
- SI énergies Côte-d'Or
- SM de Haute Côte-d'Or pour le traitement des déchets ménagers et assimilés
- SM du Pays de l'Auxois et du Morvan Côte d'Orien
- Syndicat des eaux et de services Auxois-Morvan (SESAM)
- Syndicat intercommunal des eaux de Grosbois-en-Montagne