Commune française · INSEE 32119 · Gers

Eauze

Population municipale : 4 108 habitants

Eauze, territoire du Gers : patrimoine agroalimentaire et traçabilité

Appellations

aires délimitées sur la commune

Acteurs référencés

≥ 100

vérifiés sur la commune, recensement partiel

Population

4 108

INSEE 2024

PNR

parcs naturels du département

Patrimoine culinaire local

Appellations délimitées sur la commune

Eauze, commune du Gers en Occitanie, s'inscrit dans un territoire riche de signes de qualité. Le patrimoine agroalimentaire local s'appuie sur des productions emblématiques : les Armagnacs et Floc de Gascogne, les volailles du Gers, le canard à foie gras du Sud-Ouest, ainsi que des productions carnées comme le porc du Sud-Ouest. Ces signes d'identification géographique structurent une filière diversifiée, du spiritueux à l'élevage.

Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.

Surfaces en agriculture biologique

Parcelles certifiées bio ou en conversion déclarées sur CartoBio — millésime 2025

Surface certifiée bio

283 ha

hectares certifiés AB

Surface en conversion

65 ha

hectares en C1, C2 ou C3 — pas encore bio

Parcelles

150

certifiées ou en conversion

Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.

Acteurs référencés sur la commune

100 acteur(s) identifié(s) sur la commune — recensement partiel

Cent producteurs sont actuellement référencés sur le territoire d'Eauze dans l'annuaire VeraTrace. Explorez leur diversité et leurs démarches de traçabilité via notre plateforme. Producteurs locaux non encore inscrits, rejoignez la communauté VeraTrace pour valoriser votre transparence.

Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.

Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 100 acteurs de la commune dans le Registre →

Recensement partiel : l’annuaire compte 201 fiches sur ce périmètre, et seules les premières ont été rapprochées de la commune. D’autres producteurs de Eauze peuvent exister.

Sur la carte

Les acteurs autour de Eauze

La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.

Marchés

Aucun marché déclaré à Eauze pour l'instant

Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Eauze, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.

Proposer un marché

Engagement EGalim public

Publié volontairement par la commune

Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Eauze..

Vous représentez la mairie ? Publiez vos KPIs depuis votre espace — la section deviendra visible pour tous les visiteurs.

Vous représentez la mairie de Eauze ?

Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.

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Rattachement territorial

EPCI, département, région et parcs naturels

Je produis

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Écosystème