Eaunes
Population municipale : 6 539 habitants
Eaunes, territoire du Sud-Ouest agroalimentaire : canard gras, porc et fromages de tradition sous traçabilité
Patrimoine culinaire local
Eaunes s'inscrit dans une région riche d'un patrimoine agroalimentaire diversifié. Le territoire est associé à plusieurs IGP du Sud-Ouest : le Canard à foie gras du Sud-Ouest, le Porc du Sud-Ouest et le Jambon de Bayonne constituent les piliers de la filière viande et charcuterie. La gamme des Comtés tolosans, déclinée selon les terroirs locaux, enrichit l'offre fromagère de ce secteur historiquement productif.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Eaunes compte actuellement 88 producteurs référencés sur la plateforme VeraTrace. Ces entreprises du secteur agroalimentaire s'engagent dans une démarche de traçabilité transparente. Vous pouvez explorer l'annuaire complet de ces producteurs pour découvrir leurs pratiques et leurs engagements en matière de traçabilité territoriale.
- 27Producteur
- 2Transformateur
- 11Transporteur
- 1Grossiste / Distributeur
- 14Point de vente
- 30Restauration
- 3Artisan alimentaire
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- CORNER CUISINE DISTRIBUTIONEAUNES (31)
- ROGER MARTYEAUNES (31)
- MALT&MAGICEAUNES (31)
- GAEL RAMETTIEAUNES (31)
- LA TABLE CORSEEAUNES (31)
- CHRISTOPHE SOTTILEAUNES (31)
- O'TACOS DU CHEFEAUNES (31)
- GDEAUNES (31)
- EL PATCHOEAUNES (31)
- ANTONY PACCANELLIEAUNES (31)
- MARINE BIDOUXEAUNES (31)
- SCEA DE GANTIESEAUNES (31)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 88 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Eaunes, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Eaunes..
Vous représentez la mairie ? Publiez vos KPIs depuis votre espace — la section deviendra visible pour tous les visiteurs.
Vous représentez la mairie de Eaunes ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CA Le Muretain Agglo
- Haute-Garonne (31)
- Occitanie
- Haute-Garonne Environnement
- SI d'action sociale ESCALIU
- SI des eaux des coteaux du Touch
- SIVOM Saudrune Ariège Garonne
- SM d'études pour entreprendre et mettre en oeuvre le SCOT de l'agglomération toulousaine
- SM de l'eau et de l'assainissement de Haute-Garonne (SMEA-31)
- SM interdépartemental de la vallée de la Lèze
- SM pour l'accueil des gens du voyage dans la région Occitanie - Manéo
- SMO Haute-Garonne Numérique
- Syndicat de gestion de la Save et de ses affluents
- Syndicat départemental d'énergie de la Haute-Garonne
- Tisséo Collectivités SMTCAT