Doux
Population municipale : 102 habitants
Doux, territoire ardennais de traditions charcutières et volailles IGP
Patrimoine culinaire local
Doux s'inscrit dans le patrimoine gastronomique des Ardennes, région historiquement ancrée dans l'excellence charcutière. Le territoire est rattaché à trois IGP : le Boudin blanc de Rethel, le Jambon sec des Ardennes ou Noix de jambon sec des Ardennes, et les Volailles de la Champagne. Ces signes de qualité témoignent du savoir-faire local en matière de transformation et d'élevage, des filières qui structurent l'identité culinaire ardennaise depuis plusieurs générations.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Quatre producteurs VeraTrace sont actuellement référencés sur Doux. Vous pouvez les découvrir via notre annuaire interactif pour explorer leurs démarches de traçabilité. Cette présence locale offre une première visibilité aux producteurs engagés dans une transparence de la chaîne agroalimentaire.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Doux, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
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