Donzy
Population municipale : 1 525 habitants
Donzy, territoire de Bourgogne et Val de Loire : patrimoine gastronomique et traçabilité agroalimentaire
Patrimoine culinaire local
Donzy, commune de la Nièvre, s'inscrit dans deux grands bassins gastronomiques français. Elle bénéficie de la proximité des productions emblématiques de Bourgogne, dont le Charolais de Bourgogne et les Volailles de Bourgogne, ainsi que des terroirs du Val de Loire avec ses multiples déclinaisons régionales. La Moutarde de Bourgogne et Chavignol complètent ce patrimoine culinaire riche, témoignant de la densité des savoir-faire agroalimentaires du territoire.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPCharolais de Bourgogne
- AOPChavignol
- IGPMoutarde de Bourgogne
- IGPVal de Loire
- IGPVal de Loire Allier
- IGPVal de Loire Cher
- IGPVal de Loire Indre
- IGPVal de Loire Indre-et-Loire
- IGPVal de Loire Loire-Atlantique
- IGPVal de Loire Loiret
- IGPVal de Loire Maine-et-Loire
- IGPVal de Loire Marches de Bretagne
- IGPVal de Loire Nièvre
- IGPVal de Loire Pays de Retz
- IGPVal de Loire Sarthe
- IGPVal de Loire Vendée
- IGPVal de Loire Vienne
- IGPVolailles de Bourgogne
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Sur le territoire de Donzy, 49 producteurs sont actuellement référencés sur la plateforme VeraTrace. Cet écosystème de producteurs locaux vous invite à explorer leurs filières, leurs pratiques et leurs engagements en traçabilité via notre annuaire. Consultez les fiches producteurs pour découvrir les origines et la transparence de vos aliments.
- 33Producteur
- 1Transformateur
- 1Grossiste / Distributeur
- 3Point de vente
- 9Restauration
- 2Artisan alimentaire
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- SOCIETE COOPERATIVE AGRICOLE AXEREALDONZY (58)
- SARL SIR PALACODONZY (58)
- AU QGDONZY (58)
- SAFRANVILLACOISDONZY (58)
- CAFE DE LA PLACEDONZY (58)
- DOMINIQUE DOUDEAUDONZY (58)
- NICOLAS JOHANETDONZY (58)
- ETA HUICQDONZY (58)
- CREPERIE DE L'ESCAPADEDONZY (58)
- SILVA GOMESDONZY (58)
- MATHEO CORNETTEDONZY (58)
- AUX DELICES GOURMANDS DE PETERDONZY (58)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 49 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Donzy, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
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