Désaignes
Population municipale : 1 151 habitants
Désaignes en Ardèche : un patrimoine gastronomique protégé et traçable
Patrimoine culinaire local
Désaignes, commune ardéchoise, s'inscrit dans un territoire riche de productions reconnues. La région accueille des saveurs emblématiques : la Châtaigne d'Ardèche en AOP, le Picodon en AOP, ainsi que des IGP prestigieuses comme le Jambon de l'Ardèche, la Pintade de l'Ardèche, le Poulet et Chapon de l'Ardèche, et le Saucisson de l'Ardèche. Ces appellations témoignent d'un héritage gastronomique ancré dans le terroir et les savoir-faire locaux.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPArdèche
- AOPChâtaigne d'Ardèche
- IGPCollines Rhodaniennes
- IGPComtés Rhodaniens
- IGPJambon de l'Ardèche
- IGPMéditerranée
- IGPMéditerranée mousseux
- IGPMéditérranée Comté de Grignan
- IGPMéditérranée Coteaux de Montélimar
- AOPPicodon
- IGPPintade de l’Ardèche
- IGPPoulet de l'Ardèche ou Chapon de l'Ardèche
- IGPSaucisson de l'Ardèche
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
86 producteurs sont actuellement référencés sur la plateforme VeraTrace à Désaignes. Cet annuaire représente une part active de la production locale engagée dans la transparence de la traçabilité. Découvrez ces producteurs et leurs démarches via l'annuaire VeraTrace pour suivre l'origine de vos produits.
- 67Producteur
- 5Transformateur
- 1Transporteur
- 1Grossiste / Distributeur
- 1Point de vente
- 10Restauration
- 1Artisan alimentaire
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- MARINE GETTIDESAIGNES (07)
- TANDEMDESAIGNES (07)
- BAR CHEZ ELODESAIGNES (07)
- ORIANE BAUDONNELDESAIGNES (07)
- HERVE RANCDESAIGNES (07)
- GROUPEMENT AGRICOLE D'EXPLOITATION EN COMMUN DES PRES DU MOULINDESAIGNES (07)
- DANIEL PEYRARDDESAIGNES (07)
- ANDRE GOUNONDESAIGNES (07)
- DANIEL RANCDESAIGNES (07)
- DENIS MASSONDESAIGNES (07)
- CHRISTOPHE CHOMELDESAIGNES (07)
- JACKIE DEYRESDESAIGNES (07)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 86 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Désaignes, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Désaignes..
Vous représentez la mairie ? Publiez vos KPIs depuis votre espace — la section deviendra visible pour tous les visiteurs.
Vous représentez la mairie de Désaignes ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC du Pays de Lamastre
- Ardèche (07)
- Auvergne-Rhône-Alpes
- PNR Monts d'Ardèche
- Ardèche Drôme Numérique (ADN)
- SI de collecte et de traitement des ordures ménagères du secteur Eyrieux-Doux (SICTOMSED)
- SM Centre-Ardèche
- SM du bassin versant du Doux
- SM du parc naturel régional des Monts d'Ardèche
- SM NUMÉRIAN
- Syndicat de développement, d'équipement et d'aménagement
- Syndicat traitement déchets ménagers (SYTRAD)
- Territoire d'énergie Ardèche