Deluz
Population municipale : 630 habitants
Deluz, territoire de Franche-Comté aux traditions fromagères et charcutières ancrées dans la traçabilité
Patrimoine culinaire local
Deluz s'inscrit dans le patrimoine gastronomique de la Franche-Comté, région réputée pour ses productions fromagères et ses charcuteries traditionnelles. Le territoire bénéficie de l'rayonnement de plusieurs appellations d'origine protégée et indications géographiques : Comté, Morbier, Saucisse de Montbéliard, Saucisse de Morteau, Emmental français Est-Central, ainsi que diverses IGP régionales. Ces productions reflètent un savoir-faire transmis et des pratiques ancrées localement.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPCancoillotte
- AOPComté
- IGPEmmental français Est-Central
- IGPFranche-Comté
- IGPFranche-Comté Buffard
- IGPFranche-Comté Coteaux de Champlitte
- IGPFranche-Comté Doubs
- IGPFranche-Comté Gy
- IGPFranche-Comté Haute-Saône
- IGPFranche-Comté Hugier
- IGPFranche-Comté Motey-Besuche
- IGPFranche-Comté Offlanges
- IGPFranche-Comté Vuillafans blanc
- IGPGruyère (IGP)
- AOPMorbier
- IGPPorc de Franche-Comté
- IGPSaucisse de Montbéliard
- IGPSaucisse de Morteau ou Jésus de Morteau
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Sept producteurs sont actuellement référencés sur la commune de Deluz via la plateforme VeraTrace. Vous pouvez explorer leur profil, leurs pratiques et leurs engagements en consultant l'annuaire dédié. Cette présence marque une première étape vers la transparence et la traçabilité du territoire.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Deluz, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Deluz..
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Vous représentez la mairie de Deluz ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CU Grand Besançon Métropole
- Doubs (25)
- Bourgogne-Franche-Comté
- Établissement public territorial du bassin Saône et Doubs
- SI des eaux du Val de l'Ognon (SIEVO)
- SM d'énergies du Doubs (SYDED)
- SM de l'aérodrome de Besançon - La Vèze
- SM de Micropolis
- SM du marais de Saône et du Bassin Versant de la Source d'Arcier
- SM du musée de plein air des maisons comtoises
- SM du parc scientifique et industriel de Besançon (TEMIS)
- SM du SCOT de l'Agglomération Bisontine
- Syndicat de la vallée de l'Ognon
- Syndicat mixte de Besançon et sa Région pour le traitement des déchets (SYBERT)
- Syndicat Mixte Lumière