Cuy
Population municipale : 861 habitants
Cuy, territoire de Bourgogne aux multiples signatures agroalimentaires reconnues
Patrimoine culinaire local
Cuy s'inscrit dans un territoire riche d'identités agroalimentaires protégées. Le Brie de Meaux et le Brie de Melun, deux fromages d'AOP historiques, côtoient le Brillat-Savarin et la Moutarde de Bourgogne en IGP. Les Volailles de Bourgogne et l'IGP Yonne complètent ce portefeuille de saveurs. Ces appellations témoignent de la diversité des productions locales, du fromage à la viande en passant par les spécialités régionales, ancrées dans le terroir bourguignon.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Treize producteurs sont actuellement référencés sur VeraTrace pour le territoire de Cuy. Découvrez leurs filières, leurs engagements et leurs pratiques via l'annuaire de la plateforme. Explorez comment ces acteurs locaux construisent la transparence de leurs productions du champ à votre assiette.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- SLBCUY (89)
- EARL JOUY BRUNOCUY (89)
- REINE ET COMPAGNIECUY (89)
- EARL DES PETITES VIGNESCUY (89)
- SCEA FERME ET VERGERS DE NOSLONCUY (89)
- SARL VERGERS DE NOSLONCUY (89)
- OLIVIER LOISONCUY (89)
- FRANCOIS SYLVESTRECUY (89)
- EARL LAMY PHILIPPECUY (89)
- ELEVAGE DU PIEURECUY (89)
- SARL NOSLONCUY (89)
- JOUAN TRANSPORTSCUY (89)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 13 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Cuy, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Cuy..
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Vous représentez la mairie de Cuy ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC Yonne Nord
- Yonne (89)
- Bourgogne-Franche-Comté
- Établissement public d'aménagement et de gestion de l'eau sur le bassin versant du Loing
- PETR du Nord de l'Yonne
- SM de l'eau, de l'assainissement collectif, de l'assainissement non-collectif, des milieux aquatiques et de la démoustication - EPAGE de la Seine Supérieure Champenoise
- SM pour la création et la gestion d'une fourrière du Sénonais
- SMAEP Sens Nord-Est / Source des Salles