Cros
Population municipale : 171 habitants
Cros en Puy-de-Dôme : un territoire de patrimoine agroalimentaire protégé et traçable
Patrimoine culinaire local
Cros, située dans le département du Puy-de-Dôme, s'inscrit dans un riche bassin agroalimentaire auvergnien. Le territoire accueille plusieurs filières d'appellations protégées : les fromages d'exception comme le Bleu d'Auvergne et la Fourme d'Ambert, le Saint-Nectaire, ainsi que des productions carnées avec le Jambon d'Auvergne, le Porc d'Auvergne et les Volailles d'Auvergne. Le Saucisson sec d'Auvergne enrichit également ce patrimoine. Ces productions bénéficient de cahiers des charges rigoureux garantissant qualité et authenticité.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- AOPBleu d'Auvergne
- AOPFourme d'Ambert
- IGPJambon d'Auvergne
- IGPPorc d'Auvergne
- IGPPorc du Limousin
- IGPPuy-de-Dôme
- AOPSaint-Nectaire
- IGPSaucisson sec d'Auvergne ou Saucisse sèche d'Auvergne
- IGPVal de Loire
- IGPVal de Loire Allier
- IGPVal de Loire Cher
- IGPVal de Loire Indre
- IGPVal de Loire Indre-et-Loire
- IGPVal de Loire Loir-et-Cher
- IGPVal de Loire Loire-Atlantique
- IGPVal de Loire Maine-et-Loire
- IGPVal de Loire Marches de Bretagne
- IGPVal de Loire Nièvre
- IGPVal de Loire Pays de Retz
- IGPVal de Loire Sarthe
- IGPVal de Loire Vendée
- IGPVal de Loire Vienne
- IGPVeau du Limousin
- IGPVolailles d’Auvergne
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Cros compte actuellement 19 producteurs référencés sur la plateforme VeraTrace. Découvrez ces professionnels engagés dans la traçabilité agroalimentaire en consultant notre annuaire territorial. Suivez l'origine et la qualité des produits qui façonnent ce patrimoine régional reconnu.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- HUGUETTE MARINECHECROS (63)
- LES COULEURS DE LA TERRECROS (63)
- GAEC D AUBERTCROS (63)
- THOMAS GUERETCROS (63)
- GATIGNOLCROS (63)
- CAROLE JOLYCROS (63)
- EARL DES BARRADESCROS (63)
- L'AGNEAU DES BRUYERESCROS (63)
- GAEC DES QUATRE TILLEULSCROS (63)
- REMY AUBERTCROS (63)
- RENE VIDALCROS (63)
- DAVID ROIZENBERGCROS (63)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 19 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Cros, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Cros..
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Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC Dômes Sancy Artense
- Puy-de-Dôme (63)
- Auvergne-Rhône-Alpes
- PNR Volcans d'Auvergne
- EPAGE Sources Dordogne-Rhue
- SICTOM des Couzes
- SM de collecte des déchets ménagers et assimilés Dômes et Combrailles
- SM de collecte et de traitement des ordures ménagères de la Haute Dordogne (SMCTOM de la Haute Dordogne)
- SM de gestion forestière de Cros
- SM du parc naturel régional des volcans d'Auvergne
- Syndicat pour la valorisation et le traitement des déchets ménagers et assimilés du Puy-de-Dôme et de la Haute Loire (VALTOM)
- Territoire d'énergie du Puy-de-Dôme