Crespin
Population municipale : 319 habitants
Crespin, en Aveyron : un territoire riche en signes de qualité et en traçabilité alimentaire
Patrimoine culinaire local
Crespin s'inscrit dans un territoire aveyronnais marqué par un patrimoine agroalimentaire reconnu. La région accueille plusieurs appellations d'origine protégée et indications géographiques protégées : l'Agneau de l'Aveyron, le Veau d'Aveyron et du Ségala, le Roquefort et le Bleu des Causses en filière fromagère, ainsi que des produits du Sud-Ouest comme le Porc du Sud-Ouest et le Jambon de Bayonne. Cette richesse reflète la diversité des savoir-faire locaux en viande et en fromage.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPAgneau de l'Aveyron
- IGPAveyron
- AOPBleu des Causses
- IGPCanard à foie gras du Sud-Ouest
- IGPComté Tolosan
- IGPComté tolosan Bigorre
- IGPComté tolosan Cantal
- IGPComté tolosan Coteaux et Terrasses de Montauban
- IGPComté tolosan Haute-Garonne
- IGPComté tolosan Pyrénées Atlantiques
- IGPComté tolosan Tarn et Garonne
- IGPJambon de Bayonne
- IGPPorc du Sud-Ouest
- IGPPérail
- AOPRoquefort
- IGPVeau d'Aveyron et du Ségala
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Sur le territoire de Crespin, 29 producteurs sont actuellement référencés sur la plateforme VeraTrace. Ces entreprises participent à la traçabilité des filières agroalimentaires locales. Explorez l'annuaire VeraTrace pour découvrir les producteurs engagés dans la transparence et la qualité de leurs productions.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- MICHEL MAGNECRESPIN (12)
- LES PLANTES DU BOIS REDONCRESPIN (12)
- LAETITIA TEULIERCRESPIN (12)
- GUILLAUME ROUGIECRESPIN (12)
- DOMINIQUE MEUNIERCRESPIN (12)
- PHILIPPE BRAGUECRESPIN (12)
- ANTHONY MARTYCRESPIN (12)
- MOULIN DE LA CANDESIECRESPIN (12)
- FERME DU BOIS REDONCRESPIN (12)
- PIERRE MAYRANCRESPIN (12)
- BERNARD ANDRIEUCRESPIN (12)
- GAEC RICARD VERONIQUE ET JEROMECRESPIN (12)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 29 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Crespin, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Crespin..
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Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC Pays Ségali Communauté
- Aveyron (12)
- Occitanie
- EPAGE Aveyron amont, SM du bassin versant Aveyron amont (SMBV2A)
- Établissement public d'aménagement et de gestion des eaux du bassin versant Viaur
- PETR Centre Ouest Aveyron
- SI d'énergies du département de l'Aveyron (SIEDA)
- SM départemental pour le traitement et la valorisation des déchets ménagers et assimilés (SYDOM Aveyron)
- SM pour la modernisation numérique et l'ingénierie informatique des collectivités et établissements publics adhérents
- SMAEP du Viaur