Cousance
Population municipale : 1 287 habitants
Cousance, territoire du Jura : traçabilité et patrimoine agroalimentaire
Patrimoine culinaire local
Cousance s'inscrit dans une région riche d'un patrimoine agroalimentaire reconnu. Le territoire est associé à des filières diversifiées : fromages d'exception comme le Comté, le Morbier et l'Emmental français Est-Central, produits laitiers avec le Beurre de Bresse et la Crème de Bresse, charcuteries réputées telles que la Saucisse de Montbéliard et la Saucisse de Morteau, ainsi que des volailles de Bresse, références nationales. Le Jura apporte également ses vins et alcools : Crémant du Jura, Macvin du Jura et Marc du Jura.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- AOPBeurre de Bresse
- IGPCancoillotte
- AOPComté
- AOPCrème de Bresse
- AOPCôtes du Jura
- AOPDinde de Bresse
- IGPEmmental français Est-Central
- IGPFranche-Comté Motey-Besuche
- IGPGruyère (IGP)
- IGMarc du Jura
- AOPMorbier
- IGPPorc de Franche-Comté
- IGPSaucisse de Montbéliard
- IGPSaucisse de Morteau ou Jésus de Morteau
- AOPVolaille de Bresse ou poulet de Bresse, poularde de Bresse, chapon de
- IGPVolailles de Bourgogne
- AOPCrémant du Jura
- AOPMacvin du Jura
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Sur le territoire de Cousance, 26 producteurs sont actuellement référencés chez VeraTrace. Découvrez ces acteurs de la chaîne agroalimentaire locale via notre annuaire en ligne. Chaque producteur engage sa transparence et sa traçabilité pour offrir une meilleure connaissance de l'origine et de la qualité des produits.
- 6Producteur
- 2Transformateur
- 2Transporteur
- 1Grossiste / Distributeur
- 6Point de vente
- 7Restauration
- 2Artisan alimentaire
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- SARL DEBRANDCOUSANCE (39)
- EXPLOITATION AGRICOLE A RESPONSABILITE LIMITEE CELESTCOUSANCE (39)
- COOKIE DANTANCOUSANCE (39)
- BEAR COUSANCECOUSANCE (39)
- EXPLOITATION AGRICOLE A RESPONSABILITE LIMITEE SMILE LAITCOUSANCE (39)
- CHEZ LA STEPHCOUSANCE (39)
- LA CREMERIE DE KARINECOUSANCE (39)
- CHEZ LA BILOUTECOUSANCE (39)
- LA CIGALE ET LE FOURNILCOUSANCE (39)
- CHEZ CALIMEROCOUSANCE (39)
- AUX DIX VINSCOUSANCE (39)
- CHEZ LA BELGECOUSANCE (39)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 26 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Cousance, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Cousance..
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Vous représentez la mairie de Cousance ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC Porte du Jura
- Jura (39)
- Bourgogne-Franche-Comté
- EPAGE Seille et affluents
- PETR du Pays Lédonien
- SICTOM de la zone de Lons-le-Saunier
- SM d'énergies, d'équipements et de communication (SIDEC) du Jura
- SMO de la cuisine collective pour l'agglomération lédonienne
- SYDOM
- Syndicat de la rivière d'Ain Aval et de ses affluents