Courçay
Population municipale : 792 habitants
Courçay en Indre-et-Loire : patrimoine agroalimentaire et traçabilité locale
Patrimoine culinaire local
Courçay s'inscrit dans le territoire riche du Val de Loire, région de référence pour l'agroalimentaire français. La commune bénéficie de la proximité de productions emblématiques : le Bœuf du Maine, les Rillettes de Tours et le fromage Sainte-Maure de Touraine, trois marques protégées qui reflètent l'excellence agroalimentaire du Val de Loire. Ce terroir s'appuie sur des savoir-faire ancestraux et une géographie propice à l'élevage et à la production laitière.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPBœuf du Maine
- IGPRillettes de Tours
- AOPSainte-Maure de Touraine
- IGPVal de Loire
- IGPVal de Loire Allier
- IGPVal de Loire Cher
- IGPVal de Loire Indre
- IGPVal de Loire Indre-et-Loire
- IGPVal de Loire Loir-et-Cher
- IGPVal de Loire Loire-Atlantique
- IGPVal de Loire Loiret
- IGPVal de Loire Maine-et-Loire
- IGPVal de Loire Marches de Bretagne
- IGPVal de Loire Nièvre
- IGPVal de Loire Pays de Retz
- IGPVal de Loire Sarthe
- IGPVal de Loire Vendée
- IGPVal de Loire Vienne
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Sur le territoire de Courçay, 21 producteurs sont actuellement référencés sur VeraTrace. Ces entreprises locales engagées dans la transparence invitent à découvrir leurs filières, leurs pratiques et leurs engagements. Explorez l'annuaire des producteurs pour accéder aux données de traçabilité détaillées et soutenir les initiatives agroalimentaires du territoire.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- TERR'AGRICOURCAY (37)
- DAVID LEFEBVRECOURCAY (37)
- PLANCHON THIERRYCOURCAY (37)
- LES ROCHERSCOURCAY (37)
- FABRICE THOREAUCOURCAY (37)
- MATHIEU CHAMBONCOURCAY (37)
- THIERRY BENOISTCOURCAY (37)
- BERNADETTE LEFEBVRECOURCAY (37)
- LA THIBAUDIERECOURCAY (37)
- FLORENT BOYERCOURCAY (37)
- RICHARD BOYERCOURCAY (37)
- PIERRE LEFEBVRECOURCAY (37)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 21 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Courçay, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Courçay..
Vous représentez la mairie ? Publiez vos KPIs depuis votre espace — la section deviendra visible pour tous les visiteurs.
Vous représentez la mairie de Courçay ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC Autour de Chenonceaux Bléré-Val de Cher
- Indre-et-Loire (37)
- Centre-Val de Loire
- Nouvel Espace du Cher
- SATESE 37
- SI d'énergie d'Indre-et-Loire
- SM aménagement de la vallée de l'Indre
- SM de construction et de gestion d'une gendarmerie à Cormery
- SM de transport scolaire du Lochois
- SM des communautés de l'Amboisie, du Blérois, et du Castelrenaudais
- SM du Pays Loire Touraine
- SM Touraine Propre
- SMICTOM d'Amboise
- SMO "Val de Loire Numérique"
- Syndicat interdépartemental de collecte et de traitement des déchets ValEco