Couloutre
Population municipale : 234 habitants
Couloutre en Nièvre : terroir de traçabilité entre Charolais, Volailles de Bourgogne et Val de Loire
Patrimoine culinaire local
Couloutre s'inscrit dans un riche patrimoine agroalimentaire bourguignon et ligérien. Le territoire bénéficie de la proximité avec le Charolais de Bourgogne et les Volailles de Bourgogne, deux IGP de renommée régionale. La Moutarde de Bourgogne complète cet écosystème de saveurs. Situé en Nièvre, Couloutre bénéficie également de la couverture étendue de l'IGP Val de Loire Nièvre, qui valorise les productions agricoles et agroalimentaires du bassin ligérien.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPCharolais de Bourgogne
- IGPMoutarde de Bourgogne
- IGPVal de Loire
- IGPVal de Loire Allier
- IGPVal de Loire Cher
- IGPVal de Loire Indre
- IGPVal de Loire Indre-et-Loire
- IGPVal de Loire Loire-Atlantique
- IGPVal de Loire Loiret
- IGPVal de Loire Maine-et-Loire
- IGPVal de Loire Marches de Bretagne
- IGPVal de Loire Nièvre
- IGPVal de Loire Pays de Retz
- IGPVal de Loire Sarthe
- IGPVal de Loire Vendée
- IGPVal de Loire Vienne
- IGPVolailles de Bourgogne
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Sept producteurs sont actuellement référencés et traçables sur la plateforme VeraTrace pour Couloutre. Vous pouvez explorer leurs productions, méthodes et engagements via notre annuaire des producteurs. Bienvenue à tous les producteurs locaux souhaitant rejoindre la démarche de traçabilité.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Couloutre, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Couloutre..
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