Couchey
Population municipale : 1 103 habitants
Couchey, territoire bourguignon riche de 15 appellations d'origine et indications géographiques protégées
Patrimoine culinaire local
Couchey s'inscrit dans l'aire de production de prestigieux produits bourguignons. Le territoire bénéficie de la proximité de 15 signes de qualité : vins d'appellation d'origine contrôlée comme Marsannay, Bourgogne et ses déclinaisons aligoté et Passe-tout-grains, Crémant de Bourgogne ; fromages sous indication géographique protégée comme l'Epoisses ; ainsi que moutarde, volailles, cassis et autres productions du patrimoine gastronomique régional.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- AOPBourgogne
- AOPBourgogne Côte d'Or
- AOPBourgogne Passe-tout-grains
- AOPBourgogne aligoté
- AOPBourgogne mousseux
- IGPBrillat-Savarin
- IGCassis de Bourgogne
- AOPCoteaux Bourguignons
- AOPEpoisses
- IGFine de Bourgogne
- IGMarc de Bourgogne
- AOPMarsannay
- IGPMoutarde de Bourgogne
- IGPVolailles de Bourgogne
- AOPCrémant de Bourgogne
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Dix-neuf producteurs sont actuellement référencés sur le territoire de Couchey via la plateforme VeraTrace. Consultez l'annuaire pour explorer ces entreprises et accéder à leurs données de traçabilité, contribuant ainsi à la transparence de la filière agroalimentaire locale.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- EUROPEENNE DE CONDIMENTSCOUCHEY (21)
- FRANQUETTE BAR A VIVRECOUCHEY (21)
- SCEV DOMAINE PHILIPPE ROBERT ET FILSCOUCHEY (21)
- LE RUCHER DES LOUPSCOUCHEY (21)
- DOMINIQUE GUILLONCOUCHEY (21)
- DOMAINE GHISLAIN KOHUTCOUCHEY (21)
- MAURICE DUPRECOUCHEY (21)
- JEAN NOEL RIQUELMECOUCHEY (21)
- GFA LES ARVELETSCOUCHEY (21)
- GRANDS VINS FRANCOIS BRUGERECOUCHEY (21)
- CLOS DE BOURGOGNECOUCHEY (21)
- YOLANDE ROBERTCOUCHEY (21)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 19 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Couchey, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Couchey..
Vous représentez la mairie ? Publiez vos KPIs depuis votre espace — la section deviendra visible pour tous les visiteurs.
Vous représentez la mairie de Couchey ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC de Gevrey-Chambertin et de Nuits-Saint-Georges
- Côte-d'Or (21)
- Bourgogne-Franche-Comté
- SI énergies Côte-d'Or
- SM d'aménagement du bassin versant de la Dheune
- SM du SCOT des agglomérations de Beaune, Nuits-Saint-Georges et Gevrey-Chambertin
- Syndicat du bassin de l'Ouche
- Syndicat du bassin versant de la Vouge
- Syndicat Mixte de la Boucle des Maillys