Commarin
Population municipale : 122 habitants
Commarin en Côte-d'Or : territoire de signes de qualité et de traçabilité agroalimentaire
Patrimoine culinaire local
Commarin, commune bourguignonne, s'inscrit dans une région riche de traditions agroalimentaires. Le territoire est associé à plusieurs signes de qualité reconnus : l'IGP Charolais de Bourgogne, l'IGP Coteaux de l'Auxois, l'AOP Epoisses, l'IGP Moutarde de Bourgogne et l'IGP Volailles de Bourgogne. Ces appellations témoignent du savoir-faire local dans la production de viande, de fromage et de condiments, expressions du patrimoine gastronomique bourguignon.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Sept producteurs sont actuellement référencés sur le territoire de Commarin via VeraTrace. Découvrez ces entreprises locales engagées dans la transparence agroalimentaire en consultant l'annuaire des producteurs. Connectez-vous à la plateforme pour explorer leur engagement en traçabilité.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Commarin, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Commarin..
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Vous représentez la mairie de Commarin ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC de Pouilly-en-Auxois / Bligny-sur-Ouche
- Côte-d'Or (21)
- Bourgogne-Franche-Comté
- EPAGE de l'Armançon
- SI énergies Côte-d'Or
- SIAEPA de Thoisy-le-Désert
- SM d'aménagement du bassin versant de la Dheune
- SM du barrage de Chamboux
- SM du bassin du Serein
- Syndicat du bassin de l'Ouche
- Syndicat intercommunal des eaux de Grosbois-en-Montagne