Combertault
Population municipale : 527 habitants
Combertault en Bourgogne : un territoire de traçabilité agroalimentaire avec 24 producteurs référencés
Patrimoine culinaire local
Combertault s'inscrit dans le territoire bourguignon, riche d'un patrimoine agroalimentaire structuré autour de plusieurs indications géographiques protégées. Le Cassis de Bourgogne, la Moutarde de Bourgogne, le Charolais de Bourgogne et les Volailles de Bourgogne constituent autant de productions ancrées dans cette région, aux côtés de Sainte-Marie-la-Blanche. Ces filières illustrent la diversité des savoir-faire locaux.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Combertault compte actuellement 24 producteurs référencés sur la plateforme VeraTrace. Cet ensemble représente une part active de la traçabilité locale. Vous pouvez explorer l'annuaire complet pour identifier les producteurs du territoire et accéder à leurs informations de traçabilité détaillées.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- FABRICE DOUSSOTCOMBERTAULT (21)
- VBD WINES & CONSULTINGCOMBERTAULT (21)
- LES PTIT'S POTS DE MA-REINE ET RUDOCOMBERTAULT (21)
- LE TRUCK DES YOULOUCOMBERTAULT (21)
- BISCUITERIE DU TERROIRCOMBERTAULT (21)
- DOMAINE DURAND LOICCOMBERTAULT (21)
- VINARTISCOMBERTAULT (21)
- LA DOMPIERROISECOMBERTAULT (21)
- MATHIEU BRIETCOMBERTAULT (21)
- IZULINO DA FONSECACOMBERTAULT (21)
- EARL DES PLATANESCOMBERTAULT (21)
- LUCIEN ROYCOMBERTAULT (21)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 24 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Combertault, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Combertault..
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Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CA Beaune, Côte et Sud - Communauté Beaune-Chagny-Nolay
- Côte-d'Or (21)
- Bourgogne-Franche-Comté
- SI eaux de la Basse Dheune
- SI énergies Côte-d'Or
- SIRTOM de la région de Chagny
- SM d'aménagement du bassin versant de la Dheune
- SM d'études et de traitement des déchets
- SM de Chagny
- SM de l'eau Morvan Autunois Couchois (SMEMAC)
- SM du barrage de Chamboux
- SM du SCOT des agglomérations de Beaune, Nuits-Saint-Georges et Gevrey-Chambertin
- SYDRO 71
- Syndicat d'adduction d'eau de Arnay-le-Duc
- Syndicat du bassin de l'Ouche