Colombier
Population municipale : 66 habitants
Colombier en Côte-d'Or : un terroir riche en signes de qualité et en traçabilité
Patrimoine culinaire local
Colombier, commune de Côte-d'Or en Bourgogne, s'inscrit dans un terroir porteur de nombreuses appellations de qualité. Le territoire est associé à sept signes distinctifs : l'Epoisses en AOP, le Brillat-Savarin, le Charolais de Bourgogne, les Coteaux de l'Auxois, la Moutarde de Bourgogne et les Volailles de Bourgogne en IGP, ainsi que le Cassis de Bourgogne en IG. Ces productions reflètent la diversité agroalimentaire locale, des fromages aux viandes, en passant par les condiments et les fruits.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Cinq producteurs sont actuellement référencés sur VeraTrace pour le territoire de Colombier. Découvrez leurs engagements de transparence en consultant l'annuaire de la plateforme. Si vous êtes producteur local et souhaitez rejoindre ce mouvement de traçabilité, VeraTrace vous invite à contribuer à cet écosystème collectif.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Colombier, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
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