Collat
Population municipale : 77 habitants
Collat en Haute-Loire : terre de charcuterie et volailles d'Auvergne certifiées
Patrimoine culinaire local
Collat, commune du département de la Haute-Loire, s'inscrit dans un territoire riche d'un patrimoine agroalimentaire reconnu. Le territoire bénéficie de plusieurs indications géographiques protégées : le Porc d'Auvergne et le Jambon d'Auvergne, ainsi que les Volailles du Velay et les Volailles d'Auvergne, témoins d'une tradition d'élevage et de transformation ancrée dans cette région. Le Saucisson sec d'Auvergne complète cette palette de produits charcutiers certifiés, reflétant le savoir-faire local en matière de salaison et d'affinage.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Douze producteurs sont actuellement référencés sur Collat dans la base VeraTrace. Cet effectif témoigne d'une activité productive locale documentée. Consultez l'annuaire VeraTrace pour explorer ces producteurs, leurs produits et leurs engagements en traçabilité.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Collat, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Collat..
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Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC des Rives du Haut Allier
- Haute-Loire (43)
- Auvergne-Rhône-Alpes
- PNR Livradois-Forez
- PETR Pays de Lafayette
- SICTOM Issoire - Brioude
- SM d'aménagement de l'Allier
- SM d'aménagement et de gestion du parc naturel régional Livradois-Forez
- SM du conservatoire botanique du Massif Central
- Syndicat de gestion des eaux du Brivadois
- Syndicat pour la valorisation et le traitement des déchets ménagers et assimilés du Puy-de-Dôme et de la Haute Loire (VALTOM)