Clessé
Population municipale : 829 habitants
Clessé, territoire viticole de Bourgogne : traçabilité et patrimoine AOP au cœur de la Saône-et-Loire
Patrimoine culinaire local
Clessé s'inscrit dans le riche terroir bourguignon, reconnu pour ses vins d'exception. Le territoire bénéficie de la proximité de plusieurs appellations prestigieuses : Viré-Clessé en AOP, Mâcon et Mâcon Villages, Bourgogne dans ses déclinaisons (Passe-tout-grains, aligoté, mousseux). Au-delà du vin, la région produit également sous signe de qualité : Moutarde de Bourgogne en IGP, Cassis de Bourgogne, Fine de Bourgogne et Marc de Bourgogne en IG, sans oublier les productions de volailles.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- AOPBourgogne
- AOPBourgogne Passe-tout-grains
- AOPBourgogne aligoté
- AOPBourgogne mousseux
- IGCassis de Bourgogne
- IGPCharolais de Bourgogne
- AOPCoteaux Bourguignons
- IGFine de Bourgogne
- IGMarc de Bourgogne
- IGPMoutarde de Bourgogne
- AOPMâcon
- AOPMâcon Péronne
- AOPMâcon Villages
- AOPMâconnais
- IGPSaône-et-Loire
- AOPViré-Clessé
- IGPVolailles de Bourgogne
- IGPVolailles de l'Ain
- IGPVolailles du Charolais
- AOPCrémant de Bourgogne
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Clessé compte actuellement 73 producteurs référencés sur la plateforme VeraTrace. Cet écosystème actif témoigne de l'engagement du territoire vers une traçabilité transparente de ses productions. Explorez l'annuaire VeraTrace pour découvrir ces producteurs et comprendre l'origine de leurs produits.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- SNC COSSUCLESSE (71)
- ETIENNE SIGNORETCLESSE (71)
- AUBERGE DES CHASSEURSCLESSE (71)
- JEAN-PIERRE ET QUENTIN MICHELCLESSE (71)
- EARL DUTRON LUCIECLESSE (71)
- ROUSSET WINECLESSE (71)
- SONNERY G.CLESSE (71)
- GUILLEMIN CSCLESSE (71)
- SCEV REITOTCLESSE (71)
- DOMAINE DU BOUCHATCLESSE (71)
- M DE QUINTAINECLESSE (71)
- PATRICK MEUNIERCLESSE (71)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 73 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Clessé, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
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Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC Mâconnais - Tournugeois
- Saône-et-Loire (71)
- Bourgogne-Franche-Comté
- EPAGE Seille et affluents
- Établissement public territorial du bassin Saône et Doubs
- PETR Mâconnais Sud Bourgogne
- SIVU aménagement des bassins versants de la région de Cuisery
- SM d'études et de traitement des déchets
- SM des eaux du Haut-Mâconnais
- Syndicat départemental d'énergie de Saône-et-Loire (SYDESL 71)