Clérey
Population municipale : 1 155 habitants
Clérey, territoire de la Champagne-Ardenne, cultive son patrimoine agroalimentaire avec la traçabilité VeraTrace
Patrimoine culinaire local
Clérey, commune du département de l'Aube en région Champagne-Ardenne, s'inscrit dans un territoire riche de traditions agroalimentaires. Le Soumaintrain, indication géographique protégée rattachée à ce secteur, témoigne du savoir-faire fromager local. Ce patrimoine productif reflète les caractéristiques agronomiques et culturelles de la région, où l'élevage et la transformation artisanale constituent des activités historiques structurantes.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Clérey accueille actuellement 21 producteurs référencés sur la plateforme VeraTrace. Cette présence reflète un engagement local envers la transparence et la traçabilité. Explorez l'annuaire pour découvrir ces producteurs et suivre l'origine de leurs productions agroalimentaires au quotidien.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- SANDRINE GUENINCLEREY (10)
- AISSA BECHETACLEREY (10)
- PASCALE DURANDCLEREY (10)
- AU REPOS GOURMANDCLEREY (10)
- FABIENNE LESDANON (WESTERN DILIGENCE PIZZA)CLEREY (10)
- ERMITAGE F.WCLEREY (10)
- CHRISTOPHE GONCALVESCLEREY (10)
- NATACHA JOBARD (JOBARD) (NAT')CLEREY (10)
- CAROLINE SCHNEIDER (CAKE COMEDY BY CARO)CLEREY (10)
- BOULANGERIE CHOPLINCLEREY (10)
- MATHIEU PERNETCLEREY (10)
- LUCIE GOUBAULT (BELLATRECHE)CLEREY (10)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 21 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Clérey, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Clérey..
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Vous représentez la mairie de Clérey ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CA Troyes Champagne Métropole
- Aube (10)
- Grand Est
- EPAGE de l'Armançon
- Établissement public territorial de bassin Seine Grands Lacs
- SM aérodrome de Troyes- Barberey
- SM d'élimination des déchets ménagers du territoire d'Orient
- SM de l'eau, de l'assainissement collectif, de l'assainissement non-collectif, des milieux aquatiques et de la démoustication - EPAGE de la Seine Supérieure Champenoise
- SM pour l'aménagement et la gestion du Parc Naturel de la Forêt d'Orient (SMAG PNRFO)
- Syndicat d'étude, de programmation et d'aménagement de la région Troyenne
- Syndicat départemental d'élimination des déchets de l'Aube (SDEDA)
- Syndicat départemental d'énergie de l'Aube (SDEA)
- Troyes Aube Habitat