Chilly
Population municipale : 134 habitants
Chilly, en Ardennes : producteurs de jambon sec et volailles de caractère en traçabilité
Patrimoine culinaire local
Chilly s'inscrit dans le terroir ardennais reconnu pour ses savoir-faire culinaires de qualité. Le territoire est rattaché à deux indications géographiques protégeées : le Jambon sec des Ardennes ou Noix de jambon sec des Ardennes, qui témoigne d'une longue tradition de salaison, et les Volailles de la Champagne, reflet du patrimoine avicole régional. Ces productions ancrées localement incarnent le lien entre le territoire et ses producteurs.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Huit producteurs VeraTrace sont actuellement référencés sur le territoire de Chilly, engagés dans une démarche de traçabilité. Décourez-les via notre annuaire pour accéder à leurs productions tracées et mieux comprendre les origines de vos aliments issus du terroir ardennais.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Chilly, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
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