Chevroux
Population municipale : 990 habitants
Chevroux, territoire de Bresse et de l'Ain : patrimoine laitier, avicole et viticole en traçabilité
Patrimoine culinaire local
Chevroux s'inscrit dans le patrimoine gastronomique de la Bresse et de l'Ain. Le territoire accueille plusieurs appellations d'origine protégée et indications géographiques : le Beurre de Bresse et la Crème de Bresse en filière laitière, les volailles emblématiques avec la Dinde de Bresse et la Volaille de Bresse (poulet, poularde, chapon). Les Volailles de Bourgogne et Volailles de l'Ain complètent cette offre avicole. En viticulture, les Coteaux de l'Ain proposent plusieurs déclinaisons territoriales, du Revermont au Val de Saône.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- AOPBeurre de Bresse
- IGPCharolais de Bourgogne
- IGPCoteaux de l'Ain
- IGPCoteaux de l'Ain Pays de Gex
- IGPCoteaux de l'Ain Revermont
- IGPCoteaux de l'Ain Val de Saône
- IGPCoteaux de l'Ain Valromey
- AOPCrème de Bresse
- AOPDinde de Bresse
- AOPVolaille de Bresse ou poulet de Bresse, poularde de Bresse, chapon de
- IGPVolailles de Bourgogne
- IGPVolailles de l'Ain
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Chevroux compte actuellement 33 producteurs référencés sur la plateforme VeraTrace. Découvrez ces entreprises locales engagées dans la traçabilité de leurs productions à travers l'annuaire, et explorez les pratiques et savoir-faire qui caractérisent ce territoire riche de ses terroirs.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- NATHALIE FORAYCHEVROUX (01)
- JEREMY GUICHARDCHEVROUX (01)
- PAUL BERTHETCHEVROUX (01)
- GAEC FERME DE LUSIGNATCHEVROUX (01)
- GAEC DE BOIRONCHEVROUX (01)
- AU RENDEZ-VOUS DES CHASSEURSCHEVROUX (01)
- EARL DE LA FOUGERECHEVROUX (01)
- RACINE TERROIRCHEVROUX (01)
- BERENICE MARINGUE (MB SERVICE)CHEVROUX (01)
- BISTROT 1900 AINCHEVROUX (01)
- AINFLUX SERVICESCHEVROUX (01)
- BRESSE SAONE TRANSPORT (BST)CHEVROUX (01)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 33 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Chevroux, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Chevroux..
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Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC Bresse et Saône
- Ain (01)
- Auvergne-Rhône-Alpes
- EPAGE Seille et affluents
- Établissement public territorial du bassin Saône et Doubs
- SM de traitement des déchets ménagers et assimilés (ORGANOM)
- SM du SCOT Bresse-Val de Saône
- Syndicat d'eau potable Saône Veyle Reyssouze
- Syndicat du bassin versant de la Reyssouze (SBVR)