Chevillon
Population municipale : 1 244 habitants
Chevillon en Haute-Marne : traditions fromagères et traçabilité agroalimentaire
Patrimoine culinaire local
Chevillon, commune de Haute-Marne, s'inscrit dans une région reconnaissable par ses productions fromagères de qualité. Le territoire bénéficie de la proximité avec des appellations d'origine protégée et des indications géographiques prestigieuses : le Brie de Meaux en AOP, l'Emmental français Est-Central en IGP, et l'IGP Haute-Marne qui couvre le département. Ces reconnaissances officielles témoignent d'un savoir-faire laitier ancré dans le terroir, formant le socle du patrimoine agroalimentaire local.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Chevillon compte actuellement 20 producteurs référencés sur la plateforme VeraTrace. Vous pouvez explorer leur offre détaillée et tracer leurs productions via l'annuaire de la plateforme, qui centralise l'information de transparence et de traçabilité pour les filières agroalimentaires du territoire.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- EARL DU HAMEAU DE LALANDRECHEVILLON (52)
- L'AUBERGE DE L'ECLUSECHEVILLON (52)
- BERNADETTE SIMONCHEVILLON (52)
- GROUPEMENT AGRICOLE D'EXPLOITATION EN COMMUN AGREE ROLLANDCHEVILLON (52)
- EARL DE CHATILLONCHEVILLON (52)
- JESSICA JEANJEANCHEVILLON (52)
- EARL LES FELINESCHEVILLON (52)
- ETA DU BANCHEVILLON (52)
- CHAMPIONNECHEVILLON (52)
- ETIENNE DEHANCHEVILLON (52)
- ETA DE LA CHAPELLECHEVILLON (52)
- BIO DU CREUX CHEMINCHEVILLON (52)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 20 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Chevillon, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Chevillon..
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Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CA du Grand Saint-Dizier Der et Vallées
- Haute-Marne (52)
- Grand Est
- Établissement public territorial de bassin Seine Grands Lacs
- SI des eaux de Curel-Chatonrupt-Sommermont-Autigny
- SM d'aménagement du bassin de la Voire
- SM d'aménagement touristique du lac du Der Chantecoq
- SM de la Marne Moyenne
- SM des eaux du Sud Meuse
- SM du bassin de la Marne et de ses affluents
- SM du Nord Haute-Marne
- SMAEP de Maizières - Guindrecourt - Sommermont
- SMAEP de Mathons
- SYDEAR - SM départemental d'assistance à la restauration et à l'entretien de rivières
- Syndicat départemental d'énergie et des déchets 52
- Territoire de sécurité urbain et rural Coeur Grand Est