Chavroches
Population municipale : 268 habitants
Chavroches : patrimoine agroalimentaire du Bourbonnais et d'Auvergne en traçabilité
Patrimoine culinaire local
Chavroches, commune du département de l'Allier, s'inscrit dans un territoire riche de traditions agroalimentaires. Le patrimoine local s'appuie sur plusieurs filières de viande et de charcuterie protégées : Agneau du Bourbonnais, Bœuf Charolais du Bourbonnais, Porc d'Auvergne, Poulet du Bourbonnais, Volailles d'Auvergne et Volailles du Charolais. S'y ajoutent des productions de charcuterie comme le Jambon d'Auvergne et le Saucisson sec d'Auvergne, ainsi que les vins du Val de Loire et ses variantes régionales.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPAgneau du Bourbonnais
- IGPBœuf Charolais du Bourbonnais
- IGPJambon d'Auvergne
- IGPPorc d'Auvergne
- AOPPoulet du Bourbonnais
- IGPSaucisson sec d'Auvergne ou Saucisse sèche d'Auvergne
- IGPVal de Loire
- IGPVal de Loire Allier
- IGPVal de Loire Cher
- IGPVal de Loire Indre
- IGPVal de Loire Indre-et-Loire
- IGPVal de Loire Loir-et-Cher
- IGPVal de Loire Loire-Atlantique
- IGPVal de Loire Loiret
- IGPVal de Loire Maine-et-Loire
- IGPVal de Loire Marches de Bretagne
- IGPVal de Loire Nièvre
- IGPVal de Loire Pays de Retz
- IGPVal de Loire Sarthe
- IGPVal de Loire Vendée
- IGPVal de Loire Vienne
- IGPVolailles du Charolais
- IGPVolailles d’Auvergne
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Douze producteurs sont actuellement référencés sur le territoire de Chavroches via la plateforme VeraTrace. Consultez l'annuaire pour explorer ces producteurs locaux et découvrir leurs engagements en matière de traçabilité agroalimentaire.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- ANTOINE SABOTCHAVROCHES (03)
- FOURNIER BOUCAUMONTCHAVROCHES (03)
- LES PITCHOUNES DE TITOUNECHAVROCHES (03)
- CUMA DE L EPI D ORCHAVROCHES (03)
- SEBASTIEN TOCANTCHAVROCHES (03)
- GAELLE LOUSTALNIAU (THOUVENIN)CHAVROCHES (03)
- MAURICE TANTAUCHAVROCHES (03)
- BRUNO PELLETIERCHAVROCHES (03)
- MICHEL GALLANDCHAVROCHES (03)
- ELISE DINETCHAVROCHES (03)
- JEAN LAFAYECHAVROCHES (03)
- JEAN TOCANTCHAVROCHES (03)
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Chavroches, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Chavroches..
Vous représentez la mairie ? Publiez vos KPIs depuis votre espace — la section deviendra visible pour tous les visiteurs.
Vous représentez la mairie de Chavroches ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.