Chaux
Population municipale : 483 habitants
Chaux (Côte-d'Or) : 13 signes de qualité et 21 producteurs engagés dans la traçabilité
Patrimoine culinaire local
Chaux, située en Côte-d'Or, s'inscrit dans le riche patrimoine agroalimentaire bourguignon. Le territoire bénéficie de la proximité de 13 signes de qualité reconnus, parmi lesquels les vins d'appellation comme Bourgogne, Bourgogne Hautes Côtes de Nuits, Crémant de Bourgogne, ainsi que des produits emblématiques tels que la Moutarde de Bourgogne (IGP) et les Volailles de Bourgogne (IGP). Cet environnement gastronomique diversifié reflète l'excellence des savoir-faire locaux.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Sur le territoire de Chaux, 21 producteurs sont actuellement référencés dans l'annuaire VeraTrace. Découvrez ces entreprises engagées dans la transparence de leurs filières en consultant l'annuaire complet. Si vous êtes producteur local et souhaitez rejoindre la plateforme, VeraTrace vous invite à vous enregistrer pour renforcer la traçabilité de vos produits.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- LA VIGNE FOLLECHAUX (21)
- MINARD TRAITEURCHAUX (21)
- LES BELLES CHAUMESCHAUX (21)
- EARL DOMAINE GUENOT PASCALCHAUX (21)
- EQUI FEELINGCHAUX (21)
- LES ABEILLES DE CHAUXCHAUX (21)
- LA MEMOIRE DE BOURGOGNECHAUX (21)
- DOMAINE GIBOULOT PATRICKCHAUX (21)
- DOMAINE DES LOUPSCHAUX (21)
- DOMAINE ANNE SERYCHAUX (21)
- CRUCHANDEAU JULIENCHAUX (21)
- G. SEGUIN E.T.A.CHAUX (21)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 21 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Chaux, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Chaux..
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Vous représentez la mairie de Chaux ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC de Gevrey-Chambertin et de Nuits-Saint-Georges
- Côte-d'Or (21)
- Bourgogne-Franche-Comté
- SI énergies Côte-d'Or
- SM d'aménagement du bassin versant de la Dheune
- SM du SCOT des agglomérations de Beaune, Nuits-Saint-Georges et Gevrey-Chambertin
- Syndicat du bassin de l'Ouche
- Syndicat du bassin versant de la Vouge
- Syndicat Mixte de la Boucle des Maillys