Chauffailles
Population municipale : 3 638 habitants
Chauffailles, territoire d'excellence agroalimentaire en Bourgogne : 76 producteurs engagés dans la traçabilité
Patrimoine culinaire local
Chauffailles, commune du département de Saône-et-Loire, s'inscrit dans un terroir d'excellence agroalimentaire. Le territoire est associé à plusieurs signes de qualité reconnus : le Bœuf de Charolles et le Charolais en AOP, ainsi que le Charolais de Bourgogne en IGP. Les volailles de la région bénéficient également de protections : Volailles de Bourgogne, Volailles du Charolais et Volailles du Forez en IGP. La Moutarde de Bourgogne et l'IGP Saône-et-Loire complètent ce patrimoine gastronomique.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Soixante-seize producteurs sont actuellement référencés sur Chauffailles dans l'annuaire VeraTrace. Cette présence active témoigne de l'engagement local en faveur de la transparence et de la traçabilité agroalimentaire. Explorez les producteurs du territoire pour découvrir leurs pratiques et leurs engagements.
- 35Producteur
- 2Transformateur
- 4Transporteur
- 1Grossiste / Distributeur
- 9Point de vente
- 17Restauration
- 8Artisan alimentaire
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- CAPELLECHAUFFAILLES (71)
- BOULANGERIE MARIE BLACHERECHAUFFAILLES (71)
- GAMM VERTCHAUFFAILLES (71)
- LE CHAUFFAILLOUCHAUFFAILLES (71)
- LE TERMINUSCHAUFFAILLES (71)
- LE CENTRALCHAUFFAILLES (71)
- LE NA'DJOS PUBCHAUFFAILLES (71)
- MODERN ' BARCHAUFFAILLES (71)
- AURE'PTILESCHAUFFAILLES (71)
- CAFE DES SPORTIFSCHAUFFAILLES (71)
- MB CHAUFFAILLESCHAUFFAILLES (71)
- BOULANGERIE GIRARDCHAUFFAILLES (71)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 76 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Chauffailles, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
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Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC Brionnais Sud Bourgogne
- Saône-et-Loire (71)
- Bourgogne-Franche-Comté
- PETR du Pays Charolais Brionnais
- SM d'élimination et de valorisation des déchets et ordures ménagères (SMEVOM) du Charollais-Brionnais et Autunois
- SM d'étude et d'aménagement de l'Arconce et de ses affluents (SMAAA)
- SM des rivières du Sornin et de ses affluents (SYMISOA)
- SYDRO 71
- Syndicat départemental d'énergie de Saône-et-Loire (SYDESL 71)