Chaudeyrolles
Population municipale : 129 habitants
Chaudeyrolles : terre d'élevage et de salaisons, 8 signes de qualité tracés
Patrimoine culinaire local
Chaudeyrolles, en Haute-Loire, s'inscrit dans un terroir reconnu pour ses productions carnées et charcutières de qualité. Le territoire accueille huit appellations d'origine protégée et indications géographiques protégées : Fin Gras du Mézenc, Jambon d'Auvergne, Pintade de l'Ardèche, Porc d'Auvergne, Poulet de l'Ardèche ou Chapon de l'Ardèche, Saucisson sec d'Auvergne ou Saucisse sèche d'Auvergne, Volailles du Velay et Volailles d'Auvergne. Cet ensemble témoigne d'une tradition d'élevage et de transformation ancrée dans le massif central.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
25 producteurs sont actuellement référencés sur VeraTrace pour le territoire de Chaudeyrolles. Explorez l'annuaire de la plateforme pour découvrir ces acteurs locaux engagés dans la traçabilité de leurs productions, de l'élevage à la transformation. Producteurs du territoire : rejoignez la plateforme pour renforcer la transparence de vos filières.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- SIMON DEBARDCHAUDEYROLLES (43)
- JEAN LE DINDONCHAUDEYROLLES (43)
- PIERRE SABYCHAUDEYROLLES (43)
- FLORENT REYNAUDCHAUDEYROLLES (43)
- LA FERME DU MONTCHAUDEYROLLES (43)
- LA TABLE DE VALLESCHAUDEYROLLES (43)
- LES GOURMANDISES DE SUZOUCHAUDEYROLLES (43)
- GAEC DU SIGNONCHAUDEYROLLES (43)
- THIBAUT DEVIDALCHAUDEYROLLES (43)
- EVELYNE ROCHETTECHAUDEYROLLES (43)
- MARCEL DEVIDALCHAUDEYROLLES (43)
- REMY DEVIDALCHAUDEYROLLES (43)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 25 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Chaudeyrolles, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Chaudeyrolles..
Vous représentez la mairie ? Publiez vos KPIs depuis votre espace — la section deviendra visible pour tous les visiteurs.
Vous représentez la mairie de Chaudeyrolles ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC Mézenc-Loire-Meygal
- Haute-Loire (43)
- Auvergne-Rhône-Alpes
- PNR Monts d'Ardèche
- EPAGE Loire Lignon
- Etablissement public Loire
- SICTOM entre Monts et Vallées
- SM du parc naturel régional des Monts d'Ardèche
- SM du Pays du Velay
- SM NUMÉRIAN
- SM pour le tri sélectif et le traitement des déchets ménagers et assimilés
- Syndicat pour l'aménagement touristique du Meygal