Chaudes-Aigues
Population municipale : 813 habitants
Chaudes-Aigues, territoire d'excellence agroalimentaire en Haute-Loire avec 63 producteurs référencés
Patrimoine culinaire local
Chaudes-Aigues s'inscrit dans une région riche d'un patrimoine agroalimentaire reconnu. Le territoire est rattaché à plusieurs appellations d'origine protégée et indications géographiques protégées, dont l'Agneau de Lozère, le Porc d'Auvergne, les Volailles d'Auvergne, ainsi que des fromages prestigieux comme le Laguiole et le Saint-Nectaire. Ces productions témoignent d'une tradition agricole ancrée dans le savoir-faire auvergnien.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPAgneau de Lozère
- IGPComté Tolosan
- IGPComté tolosan Bigorre
- IGPComté tolosan Cantal
- IGPComté tolosan Coteaux et Terrasses de Montauban
- IGPComté tolosan Haute-Garonne
- IGPComté tolosan Pyrénées Atlantiques
- IGPComté tolosan Tarn et Garonne
- IGPGénisse Fleur d'Aubrac
- IGPJambon d'Auvergne
- IGPJambon de Bayonne
- AOPLaguiole
- IGPPorc d'Auvergne
- AOPSaint-Nectaire
- IGPSaucisson sec d'Auvergne ou Saucisse sèche d'Auvergne
- IGPTome fraîche de l'Aubrac
- IGPVolailles d’Auvergne
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Chaudes-Aigues compte actuellement 63 producteurs référencés sur la plateforme VeraTrace. Cette présence témoigne d'un engagement actif en faveur de la traçabilité agroalimentaire. Explorez l'annuaire pour découvrir les producteurs locaux engagés dans cette transparence.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- LE REMONTALOUCHAUDES-AIGUES (15)
- SARL GARCIA DUMASCHAUDES-AIGUES (15)
- SAS LOUKYHOTECHAUDES-AIGUES (15)
- BENJAMIN DUMASCHAUDES-AIGUES (15)
- MAISON VIALARD LAURENTCHAUDES-AIGUES (15)
- THE WORLD OF CHIHUAHUASCHAUDES-AIGUES (15)
- LE BOUGNATCHAUDES-AIGUES (15)
- LA CANTALOUNECHAUDES-AIGUES (15)
- NLG15CHAUDES-AIGUES (15)
- MCH 82CHAUDES-AIGUES (15)
- JOSIANE NEGRECHAUDES-AIGUES (15)
- MIEL ET PAYSAGECHAUDES-AIGUES (15)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 63 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Chaudes-Aigues, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Chaudes-Aigues..
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Vous représentez la mairie de Chaudes-Aigues ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC de Saint-Flour
- Cantal (15)
- Auvergne-Rhône-Alpes
- PNR Aubrac
- Etablissement Public d'Aménagement et de Gestion de l'Eau Truyère-SM du bassin versant Truyère
- SI thermal (du Puy-de-Dôme)
- SM Cantal Attractivité
- SM d'aménagement et de gestion du parc naturel régional de l'Aubrac
- SM de développement touristique de l'Est Cantalien
- SM de gestion de l'aérodrome de Saint-Flour - Coltines
- SM du lac de Garabit-Grandval
- SM du parc naturel régional des volcans d'Auvergne
- SM interdépartemental de gestion intégrée de l'Alagnon et de ses affluents (SIGAL)
- SM Les Monts de la Margeride
- Syndicat départemental d'énergies du Cantal
- Syndicat des territoires de l'Est Cantal