Chas
Population municipale : 361 habitants
Chas, territoire auvergnat riche d'un patrimoine gastronomique protégé et traçable
Patrimoine culinaire local
Chas s'inscrit dans une région d'Auvergne reconnue pour ses productions agroalimentaires de qualité. Le territoire bénéficie de la proximité de plusieurs appellations protégées : Saint-Nectaire en fromage, Porc d'Auvergne et Volailles d'Auvergne pour les viandes, ainsi que Jambon d'Auvergne et Saucisson sec d'Auvergne pour les produits transformés. Ces signes de qualité témoignent d'un savoir-faire local ancré dans les traditions culinaires auvergnates.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- AOPCôtes d'Auvergne
- IGPJambon d'Auvergne
- IGMarc d'Auvergne
- IGPPorc d'Auvergne
- IGPPuy-de-Dôme
- AOPSaint-Nectaire
- IGPSaucisson sec d'Auvergne ou Saucisse sèche d'Auvergne
- IGPVal de Loire
- IGPVal de Loire Allier
- IGPVal de Loire Cher
- IGPVal de Loire Indre
- IGPVal de Loire Indre-et-Loire
- IGPVal de Loire Loir-et-Cher
- IGPVal de Loire Loire-Atlantique
- IGPVal de Loire Maine-et-Loire
- IGPVal de Loire Marches de Bretagne
- IGPVal de Loire Nièvre
- IGPVal de Loire Pays de Retz
- IGPVal de Loire Sarthe
- IGPVal de Loire Vendée
- IGPVal de Loire Vienne
- IGPVolailles du Forez
- IGPVolailles d’Auvergne
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Chas compte actuellement 17 producteurs référencés sur VeraTrace, permettant aux consommateurs de suivre l'origine et la provenance des produits locaux. Découvrez ces producteurs engagés dans la transparence via l'annuaire VeraTrace et explorez leur contribution au patrimoine gastronomique du territoire.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- ALMAXELOUCHAS (63)
- SARL ROCHE FOURRAGESCHAS (63)
- VANESSA ROCHECHAS (63)
- ROCHE DENISCHAS (63)
- ROCHE JOHANCHAS (63)
- GILBERT HUGUETCHAS (63)
- MOULIN DE LA RIBEYRECHAS (63)
- FRANCOIS MOLLECHAS (63)
- THIERRY BOISSERETCHAS (63)
- DEBROUSS'ELAGCHAS (63)
- MARTINE FERVELCHAS (63)
- EARL CHOUVYCHAS (63)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 17 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Chas, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Chas..
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Vous représentez la mairie de Chas ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC Billom Communauté
- Puy-de-Dôme (63)
- Auvergne-Rhône-Alpes
- PETR Grand Clermont
- SI à vocation sociale de la région de Billom
- SI d'assainissement de la région Est de Clermont-Ferrand (SIAREC)
- SM d'aménagement et de gestion du parc naturel régional Livradois-Forez
- SM d'études et d'aménagements touristiques (SEAT) Écopôle du Val d'Allier
- SM de l'eau et de l'assainissement de la Basse Limagne
- SM du conservatoire botanique du Massif Central
- SM pôle métropolitain Clermont-Vichy-Auvergne
- Syndicat du Bois de l'Aumône (SBA)
- Syndicat pour la valorisation et le traitement des déchets ménagers et assimilés du Puy-de-Dôme et de la Haute Loire (VALTOM)
- Territoire d'énergie du Puy-de-Dôme