Chamvres
Population municipale : 651 habitants
Chamvres en Yonne : patrimoine agroalimentaire et traçabilité locale
Patrimoine culinaire local
Chamvres, située dans l'Yonne, s'inscrit dans un territoire riche d'héritages agroalimentaires reconnus. La commune bénéficie de la proximité de trois indications géographiques protégeées : la Moutarde de Bourgogne, les Volailles de Bourgogne et l'IGP Yonne. Ces marqueurs de qualité témoignent du savoir-faire agricole et artisanal qui caractérise cette région de Bourgogne, où tradition et production locale constituent les fondamentaux du tissu économique.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Dix producteurs sont actuellement référencés par VeraTrace sur le territoire de Chamvres. Leur engagement en faveur de la traçabilité offre une visibilité transparente sur les filières locales. Découvrez ces acteurs via l'annuaire VeraTrace et explorez leurs démarches de transparence agroalimentaire.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Chamvres, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Chamvres..
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Vous représentez la mairie de Chamvres ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC du Jovinien
- Yonne (89)
- Bourgogne-Franche-Comté
- EPAGE de l'Armançon
- Établissement public d'aménagement et de gestion de l'eau sur le bassin versant du Loing
- Fédération eaux Puisaye-Forterre
- PETR du Nord de l'Yonne
- SM d'étude pour la valorisation et le traitement des déchets ménagers et assimilés Centre Yonne
- SM pour la création et la gestion d'une fourrière du Sénonais
- SM Yonne Médian