Champignolles
Population municipale : 76 habitants
Champignolles, territoire bourguignon de traditions fromagères et agroalimentaires
Patrimoine culinaire local
Champignolles s'inscrit dans le patrimoine gastronomique de la Bourgogne. Le territoire est associé à plusieurs productions d'excellence : l'Epoisses, fromage AOP au caractère affirmé, le Brillat-Savarin et le Charolais de Bourgogne en IGP, ainsi que la Moutarde de Bourgogne IGP et les Volailles de Bourgogne IGP. Ces signes de qualité témoignent de la richesse des savoir-faire locaux et de l'engagement des producteurs pour la préservation des traditions.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Cinq producteurs sont actuellement référencés par VeraTrace sur le territoire de Champignolles. Découvrez leurs démarches de traçabilité dans l'annuaire de la plateforme. Producteurs locaux : rejoignez le réseau VeraTrace pour documenter votre activité et garantir la transparence de votre chaîne d'approvisionnement.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Champignolles, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Champignolles..
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Vous représentez la mairie de Champignolles ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC du Pays Arnay Liernais
- Côte-d'Or (21)
- Bourgogne-Franche-Comté
- SI énergies Côte-d'Or
- SM des bassins versants de l'Arroux et de la Somme
- SM du barrage de Chamboux
- SM du bassin du Serein
- SM du parc régional du Morvan
- SM du Pays de l'Auxois et du Morvan Côte d'Orien
- Syndicat d'adduction d'eau de Arnay-le-Duc
- Syndicat du bassin de l'Ouche