Chalmoux
Population municipale : 639 habitants
Chalmoux en Saône-et-Loire : terre de viandes et volailles d'excellence sous signes de qualité
Patrimoine culinaire local
Chalmoux s'inscrit dans un territoire riche d'appellations d'origine protégée et d'indications géographiques protégées. La commune bénéficie de la proximité de productions emblématiques : l'Agneau du Bourbonnais, le Bœuf de Charolles et le Charolais en AOP, ainsi que plusieurs IGP comme le Charolais de Bourgogne, les Volailles de Bourgogne et les Volailles du Charolais. Ces signes de qualité témoignent d'une tradition agropastorale ancrée dans le paysage bourguignon et auvergnat.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Trente-huit producteurs sont actuellement référencés sur Chalmoux dans l'annuaire VeraTrace. Ce réseau de professionnels de l'agroalimentaire offre une visibilité directe sur les filières locales et leurs engagements en matière de traçabilité. Consultez l'annuaire pour découvrir ces producteurs et leur contribution à la qualité du territoire.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- ETABLISSEMENTS GUICHARDCHALMOUX (71)
- GAEC DE VEZONCHALMOUX (71)
- NICOLLINO FTULISIAKCHALMOUX (71)
- ENTREPRISE LEROYCHALMOUX (71)
- THIERRY GOGNEAUCHALMOUX (71)
- L'ECU-REUILCHALMOUX (71)
- NICOLE BIDOLETCHALMOUX (71)
- DENIS MILLERETCHALMOUX (71)
- ANTHONY ROBILLARDCHALMOUX (71)
- GAEC DE VELLEROTCHALMOUX (71)
- CUMA DE CHALMOUX DU SOLEILCHALMOUX (71)
- THIERRY CAMUSCHALMOUX (71)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 38 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Chalmoux, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
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Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC Entre Arroux, Loire et Somme
- Saône-et-Loire (71)
- Bourgogne-Franche-Comté
- PETR du Pays Charolais Brionnais
- SM d'élimination et de valorisation des déchets et ordures ménagères (SMEVOM) du Charollais-Brionnais et Autunois
- SM des bassins versants de l'Arroux et de la Somme
- SM du bassin versant de la Bourbince
- SM du parc régional du Morvan
- SYDRO 71
- Syndicat départemental d'énergie de Saône-et-Loire (SYDESL 71)