Chailly-sur-Armançon
Population municipale : 279 habitants
Chailly-sur-Armançon : un territoire de Bourgogne aux richesses fromagères et gastronomiques
Patrimoine culinaire local
Chailly-sur-Armançon, commune du cœur de la Bourgogne, s'inscrit dans un terroir reconnu pour ses productions de qualité. Le territoire est le siège de sept signes distinctifs : les fromages Epoisses en AOP, Brillat-Savarin, Soumaintrain et Coteaux de l'Auxois en IGP, ainsi que le Charolais de Bourgogne en IGP, la Moutarde de Bourgogne en IGP et les Volailles de Bourgogne en IGP. Ces productions structurent l'identité gastronomique locale.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Quinze producteurs sont actuellement référencés sur VeraTrace pour Chailly-sur-Armançon. Consultez l'annuaire de la plateforme pour découvrir ces acteurs locaux et accéder à la traçabilité complète de leurs productions. Producteurs locaux : rejoignez la communauté VeraTrace pour valoriser vos démarches de transparence.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- TACHOTCHAILLY-SUR-ARMANCON (21)
- EARL DE LANTILLIERECHAILLY-SUR-ARMANCON (21)
- DES LEGENDES DU MORVANCHAILLY-SUR-ARMANCON (21)
- FREDERIC GAUTHEYCHAILLY-SUR-ARMANCON (21)
- MEURIOT MICHELCHAILLY-SUR-ARMANCON (21)
- FRANCOIS MEURIOTCHAILLY-SUR-ARMANCON (21)
- FABRICE ARENSCHAILLY-SUR-ARMANCON (21)
- EMILE MOREAUCHAILLY-SUR-ARMANCON (21)
- LUSWELCHAILLY-SUR-ARMANCON (21)
- FREDERIC GAUNETCHAILLY-SUR-ARMANCON (21)
- GAEC NEAULTCHAILLY-SUR-ARMANCON (21)
- PHILIPPE PAPILLAUDCHAILLY-SUR-ARMANCON (21)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 15 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Chailly-sur-Armançon, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Chailly-sur-Armançon..
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Vous représentez la mairie de Chailly-sur-Armançon ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC de Pouilly-en-Auxois / Bligny-sur-Ouche
- Côte-d'Or (21)
- Bourgogne-Franche-Comté
- EPAGE de l'Armançon
- SI énergies Côte-d'Or
- SIAEPA de Thoisy-le-Désert
- SM d'aménagement du bassin versant de la Dheune
- SM du barrage de Chamboux
- SM du bassin du Serein
- Syndicat du bassin de l'Ouche
- Syndicat intercommunal des eaux de Grosbois-en-Montagne