Cesancey
Population municipale : 389 habitants
Cesancey, territoire du Jura : fromages, charcuteries et volailles d'exception sous traçabilité
Patrimoine culinaire local
Cesancey s'inscrit dans une région de France reconnue pour son patrimoine gastronomique protégé. Le territoire accueille des productions d'envergure : fromages AOP comme le Comté, le Morbier et le Gruyère, crèmes et beurres de Bresse, volailles de Bresse, charcuteries de référence dont les Saucisses de Montbéliard et de Morteau, ainsi que les vins et alcools du Jura. Une diversité d'AOP et IGP qui reflète le savoir-faire jurassien.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- AOPBeurre de Bresse
- IGPCancoillotte
- AOPComté
- AOPCrème de Bresse
- AOPCôtes du Jura
- AOPDinde de Bresse
- IGPEmmental français Est-Central
- IGPFranche-Comté Motey-Besuche
- IGPGruyère (IGP)
- IGMarc du Jura
- AOPMorbier
- IGPPorc de Franche-Comté
- IGPSaucisse de Montbéliard
- IGPSaucisse de Morteau ou Jésus de Morteau
- AOPVolaille de Bresse ou poulet de Bresse, poularde de Bresse, chapon de
- IGPVolailles de Bourgogne
- AOPCrémant du Jura
- AOPMacvin du Jura
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Douze producteurs de Cesancey sont actuellement référencés sur VeraTrace. Découvrez ces entreprises engagées dans la traçabilité agroalimentaire via notre annuaire. Producteurs locaux : rejoignez la plateforme pour valoriser vos démarches de transparence.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- J'AI UN PLANT EARLCESANCEY (39)
- SAS NICOLAS JACOBCESANCEY (39)
- DENIS NICOLASCESANCEY (39)
- NICOLAS JACOBCESANCEY (39)
- DIDIER MORELCESANCEY (39)
- BERNARD PUGEAUTCESANCEY (39)
- GERARD NICOLASCESANCEY (39)
- EXPLOITATION AGRICOLE A RESPONSABILITE LIMITEE LA RECULEE DE GRUSSECESANCEY (39)
- ABLA BONINCESANCEY (39)
- PHILIPPE MOREAUCESANCEY (39)
- BERNARD FIGUETCESANCEY (39)
- CORENTIN BUGUETCESANCEY (39)
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Cesancey, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Cesancey..
Vous représentez la mairie ? Publiez vos KPIs depuis votre espace — la section deviendra visible pour tous les visiteurs.
Vous représentez la mairie de Cesancey ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CA ECLA (Espace Communautaire Lons Agglomération)
- Jura (39)
- Bourgogne-Franche-Comté
- EPAGE Seille et affluents
- PETR du Pays Lédonien
- SI des eaux de L'Heute, La Roche
- SI des eaux de la Haute Seille
- SI pour l'étude et la réalisation d'un projet d'assainissement collectif (SERPAC)
- SICTOM de la zone de Lons-le-Saunier
- SM d'énergies, d'équipements et de communication (SIDEC) du Jura
- SM des eaux et d'assainissement de Beaufort, Sainte-Agnès et environs
- SMO de la cuisine collective pour l'agglomération lédonienne
- SYDOM