Centuri
Population municipale : 175 habitants
Centuri, commune corse riche d'un patrimoine agroalimentaire protégé et traçable
Patrimoine culinaire local
Centuri, commune du Cap Corse, s'inscrit dans un territoire d'exception culinaire. Le patrimoine local s'exprime à travers de nombreuses productions d'appellation d'origine protégée et d'indication géographique protégée : charcuteries traditionnelles comme la Coppa, le Lonzo et le Jambon sec de Corse, fromage emblématique du Brocciu, huile d'olive de Corse, miel de Corse, ainsi que les vins corses dont le Muscat du Cap Corse. Ces produits structurent l'identité gastronomique insulaire.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- AOPBrocciu
- IGPBulagna de l’Ile de Beauté
- AOPCoppa de Corse ou Coppa de Corse - Coppa di Corsica
- IGPFigatelli de l’Ile de Beauté ou Figatellu de l’Ile de Beauté
- AOPHuile d'olive de Corse - Oliu di Corsica
- IGPIle de Beauté
- AOPJambon sec de Corse ou Jambon sec de Corse - Prisuttu
- AOPLonzo de Corse ou Lonzo de Corse - Lonzu
- AOPMiel de Corse - Mele di Corsica
- AOPMuscat du Cap Corse
- IGPMéditerranée
- IGPMéditerranée mousseux
- IGPMéditérranée Comté de Grignan
- IGPMéditérranée Coteaux de Montélimar
- IGPPancetta de l’Ile de Beauté ou Panzetta de l’Ile de Beauté
- IGPPomelo de Corse
- IGPSaucisson sec de l’Ile de Beauté ou Salciccia de l’Ile de Beauté
- AOPVin de Corse ou Corse
- AOPVin de Corse ou Corse Coteaux du Cap Corse
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Vingt-et-un producteurs sont actuellement référencés sur le territoire de Centuri via la plateforme VeraTrace. Explorez l'annuaire pour découvrir ces acteurs de la traçabilité locale et comprendre le parcours de leurs productions, du terroir corse à votre table.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- CAPU BIANCUCENTURI (2B)
- JPN & MCENTURI (2B)
- CENTURICENTURI (2B)
- VASSILIACENTURI (2B)
- EXPLOITATION DU BAR DOMINICICENTURI (2B)
- L'ANTONINOCENTURI (2B)
- MATTEO-ANTOCENTURI (2B)
- SCEA I PRINCIPELLICENTURI (2B)
- VALERIE DELLA PINACENTURI (2B)
- INDIVISION ALESSANDRINI PIERRECENTURI (2B)
- MARCOMELICENTURI (2B)
- U FOSSUCENTURI (2B)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 21 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Centuri, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
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