Cayrac
Population municipale : 570 habitants
Cayrac en Tarn-et-Garonne : un territoire riche en productions sous signes de qualité
Patrimoine culinaire local
Cayrac s'inscrit dans une région de patrimoine gastronomique remarquable. Le territoire accueille un ensemble diversifié de productions reconnues : agneaux du Quercy et de l'Aveyron, canards à foie gras du Sud-Ouest, porcs du Sud-Ouest, pruneaux d'Agen, melons du Quercy, jambon de Bayonne et plusieurs variantes du Comté tolosan. Ces quinze IGP et variantes territoriales structurent une économie agroalimentaire ancrée dans les savoir-faire régionaux.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPAgneau de l'Aveyron
- IGPAgneau du Quercy
- IGPCanard à foie gras du Sud-Ouest
- IGPCanard à foie gras du Sud-Ouest Quercy
- IGPComté Tolosan
- IGPComté tolosan Bigorre
- IGPComté tolosan Cantal
- IGPComté tolosan Coteaux et Terrasses de Montauban
- IGPComté tolosan Haute-Garonne
- IGPComté tolosan Pyrénées Atlantiques
- IGPComté tolosan Tarn et Garonne
- IGPJambon de Bayonne
- IGPMelon du Quercy
- IGPPorc du Sud-Ouest
- IGPPruneaux d'Agen
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Quinze producteurs VeraTrace sont actuellement référencés sur le territoire de Cayrac. Explorez leur profil et leurs certifications via l'annuaire de la plateforme pour suivre l'origine et la traçabilité de leurs productions. Producteurs locaux non encore référencés : rejoignez VeraTrace pour documenter vos pratiques et renforcer la transparence de votre filière.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- GAEC LES PEPINIERES DE GASTONCAYRAC (82)
- SARL LEG TPACAYRAC (82)
- SCEA DE MONTPLAISIRCAYRAC (82)
- JEREMY COUSTEILSCAYRAC (82)
- NOSTRA PIZZACAYRAC (82)
- ANGELA MAGNANOCAYRAC (82)
- JEAN HERVOCHONCAYRAC (82)
- FRANCIS BELVEZECAYRAC (82)
- NICOLE SALACROUXCAYRAC (82)
- MARCELLE LAFITTECAYRAC (82)
- EARL DE COUDONCAYRAC (82)
- JEAN-FRANCOIS DAMAGGIOCAYRAC (82)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 15 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Cayrac, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Cayrac..
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Vous représentez la mairie de Cayrac ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC du Quercy Caussadais
- Tarn-et-Garonne (82)
- Occitanie
- EPAGE du bassin versant Aveyron Aval
- PETR Pays Midi-Quercy
- SM du bassin du Lemboulas
- SM pour la modernisation numérique et l'ingénierie informatique des collectivités et établissements publics adhérents
- SM Tarn-et-Garonne Aménagement
- Syndicat départemental des déchets