Cayenne
Population municipale : 62 675 habitants
Cayenne, territoire de la Guyane française : traçabilité des productions de rhum protégées
Patrimoine culinaire local
Cayenne, préfecture de la Guyane française, s'inscrit dans un territoire producteur de rhum reconnu à l'échelle nationale et internationale. Deux indications géographiques protègent les productions locales : le Rhum de la Guyane et le Rhum des départements français d'outre-mer. Ces marqueurs de qualité témoignent du savoir-faire agricole et artisanal enraciné dans cette région des Antilles, où l'histoire et la tradition rhumière constituent un patrimoine économique et culturel distinctif.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Cent producteurs sont actuellement référencés sur le territoire de Cayenne au sein de la plateforme VeraTrace. Cette présence active offre une visibilité directe sur les filières locales et leur engagement en traçabilité. Explorez l'annuaire pour découvrir ces acteurs et suivre l'origine de leurs productions.
- 422Producteur
- 67Transformateur
- 107Transporteur
- 68Grossiste / Distributeur
- 312Point de vente
- 521Restauration
- 45Artisan alimentaire
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- SUNFAIRRYCAYENNE (973)
- BLUE LAGOONCAYENNE (973)
- AUX PARFUMS DE MONIQUECAYENNE (973)
- GANAKIE POMBACAYENNE (973)
- AMAZONIA DRINKSCAYENNE (973)
- DILO GUYANECAYENNE (973)
- SOC CHUNG-FA ET CIECAYENNE (973)
- LES SAVEURS DE FELICAYENNE (973)
- EI YANAZONECAYENNE (973)
- LA FERME DE MORNECAYENNE (973)
- SAS LES ELIXIRS DE GUYANECAYENNE (973)
- AGRI'MIELCAYENNE (973)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 100 acteurs de la commune dans le Registre →
Recensement partiel : l’annuaire compte 1 545 fiches sur ce périmètre, et seules les premières ont été rapprochées de la commune. D’autres producteurs de Cayenne peuvent exister.
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Cayenne, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
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