Cauroy
Population municipale : 192 habitants
Cauroy, territoire ardennais de traçabilité agroalimentaire avec IGP Jambon sec et Volailles de Champagne
Patrimoine culinaire local
Cauroy, commune des Ardennes, s'inscrit dans une région de patrimoine gastronomique reconnu. Le territoire est associé à deux indications géographiques protégées : le Jambon sec des Ardennes, produit emblématique de la filière de viande, et les Volailles de la Champagne, issues de la filière aviaire. Ces deux productions témoignent de l'ancrage agricole et artisanal du secteur ardennais.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Dix-neuf producteurs sont actuellement référencés sur la plateforme VeraTrace à Cauroy. Cette présence active reflète un engagement local en faveur de la traçabilité alimentaire. Découvrez ces producteurs via l'annuaire VeraTrace et explorez leurs filières et pratiques de production.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- R2PZACAUROY (08)
- ROMAIN COUTELCAUROY (08)
- LA NEAU MARIACAUROY (08)
- JOHANN TINANTCAUROY (08)
- BERNARD LEGROSCAUROY (08)
- ROBERT COUSTIERCAUROY (08)
- EARL GERARD-FEQUANTCAUROY (08)
- SCEA DE FLAGNYCAUROY (08)
- EARL GAILLOT-MISSETCAUROY (08)
- SCEA L'HYSOPE (SCEA)CAUROY (08)
- NICE TINANT (SCEA)CAUROY (08)
- GFA LA TINANDIERECAUROY (08)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 19 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Cauroy, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
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