Castillon-Savès
Population municipale : 332 habitants
Castillon-Savès, territoire du Gers : 18 signs de qualité et 21 producteurs référencés
Patrimoine culinaire local
Castillon-Savès s'inscrit dans le riche patrimoine agroalimentaire du Gers et du Sud-Ouest. Le territoire accueille des productions emblématiques : l'Ail violet de Cadours en AOP, l'Ail blanc de Lomagne en IGP, les Volailles du Gers et les Volailles de Gascogne, le Porc du Sud-Ouest, ainsi que des productions fromagères sous IGP Comté Tolosan. Les vins des Côtes de Gascogne et du Gers complètent ce patrimoine diversifié, reflet d'une tradition agroalimentaire ancrée dans le territoire gersois.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPAil blanc de Lomagne
- AOPAil violet de Cadours
- IGPCanard à foie gras du Sud-Ouest
- IGPCanard à foie gras du Sud-Ouest Gascogne
- IGPCanard à foie gras du Sud-Ouest Gers
- IGPComté Tolosan
- IGPComté tolosan Bigorre
- IGPComté tolosan Cantal
- IGPComté tolosan Coteaux et Terrasses de Montauban
- IGPComté tolosan Haute-Garonne
- IGPComté tolosan Pyrénées Atlantiques
- IGPComté tolosan Tarn et Garonne
- IGPCôtes de Gascogne
- IGPGers
- IGPJambon de Bayonne
- IGPPorc du Sud-Ouest
- IGPVolailles de Gascogne
- IGPVolailles du Gers
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Castillon-Savès compte actuellement 21 producteurs référencés sur la plateforme VeraTrace. Ces acteurs locaux couvrent les filières phares du territoire : cultures spécialisées, viande, fromage et vins. Explorez l'annuaire pour découvrir les producteurs engagés dans la traçabilité de leurs produits et suivre l'origine de leurs productions.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- CASONATOCASTILLON-SAVES (32)
- T.P.F.P TRANSPORTCASTILLON-SAVES (32)
- CHRISTIANE FEDRIGOCASTILLON-SAVES (32)
- N.FAURECASTILLON-SAVES (32)
- AUDREY VILLEPOUXCASTILLON-SAVES (32)
- CHRISTINE SOULESCASTILLON-SAVES (32)
- MAGALI CHAMBERTCASTILLON-SAVES (32)
- JARDIN DE COCAGNE TERRA FERMACASTILLON-SAVES (32)
- SARL C.A.T.L.CASTILLON-SAVES (32)
- OEUF DES COTEAUXCASTILLON-SAVES (32)
- JULIEN DELIXCASTILLON-SAVES (32)
- CHATTERIE DE L'OREE BOREALECASTILLON-SAVES (32)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 21 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Castillon-Savès, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
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Rattachement territorial
- CC de la Gascogne Toulousaine
- Gers (32)
- Occitanie
- PETR Pays Portes de Gascogne
- SICTOM du secteur Est
- SM d'intérêt scolaire (SMIS)
- SM de gestion de la maison des sources
- SM de gestion des rivières Astarac et Lomagne (SYGRAL)
- SM de production d'eau potable et de traitement des déchets du Gers (TRIGONE)
- SM Garonne Aussonnelle Louge Touch (SMGALT)
- SM pour l'accueil des gens du voyage dans la région Occitanie - Manéo
- SM SCOT de Gascogne
- SMO "Gers Numérique"
- Syndicat de gestion de la Save et de ses affluents
- Syndicat des eaux de la Barousse, du Comminges et de la Save