Castillon
Population municipale : 425 habitants
Castillon, carrefour des saveurs méditerranéennes et alpines avec 10 signes de qualité reconnus
Patrimoine culinaire local
Castillon bénéficie d'un patrimoine agroalimentaire riche, inscrit dans la diversité méditerranéenne et alpine. Le territoire est rattaché à dix signes de qualité : l'Agneau de Sisteron en IGP pour la filière viande, et neuf appellations en IGP ou AOP couvrant les huiles, olives, miels et spécialités régionales comme l'Huile d'olive de Nice, l'Olive de Nice, le Miel de Provence et le Génépi des Alpes. Cette convergence de labels reflète l'excellence des productions locales.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Sur le territoire de Castillon, 8 producteurs sont actuellement référencés dans l'annuaire VeraTrace. Découvrez leurs pratiques et engagements en matière de traçabilité en explorant la plateforme. Les producteurs locaux non encore inscrits sont invités à rejoindre VeraTrace pour documenter leurs filières.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Castillon, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
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