Castex
Population municipale : 99 habitants
Castex en Ariège : un territoire riche en signes de qualité et en traçabilité agroalimentaire
Patrimoine culinaire local
Castex, commune du département de l'Ariège, s'inscrit dans une région de patrimoine agroalimentaire reconnu. Le territoire bénéficie de la proximité de plusieurs indications géographiques protégées, dont l'Ariège, l'Ariège Coteaux de la Lèze et l'Ariège Coteaux du Plantaurel. Au-delà de ces IGP régionales, les producteurs locaux peuvent valoriser des signes de qualité plus larges, comme le Porc du Sud-Ouest, le Jambon de Bayonne, ou encore le Canard à foie gras du Sud-Ouest, qui témoignent de la richesse des savoir-faire du grand Sud-Ouest.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPAriège
- IGPAriège Coteaux de la Lèze
- IGPAriège Coteaux du Plantaurel
- IGPCanard à foie gras du Sud-Ouest
- IGPComté Tolosan
- IGPComté tolosan Bigorre
- IGPComté tolosan Cantal
- IGPComté tolosan Coteaux et Terrasses de Montauban
- IGPComté tolosan Haute-Garonne
- IGPComté tolosan Pyrénées Atlantiques
- IGPComté tolosan Tarn et Garonne
- IGPJambon de Bayonne
- IGPPorc du Sud-Ouest
- IGPTomme des Pyrénées
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Castex compte actuellement 11 producteurs référencés sur la plateforme VeraTrace. Cette présence permet aux consommateurs d'accéder à des informations de traçabilité sur les produits locaux. Vous pouvez explorer l'annuaire des producteurs du territoire pour découvrir leurs engagements et leur chaîne de production.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Castex, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Castex..
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Vous représentez la mairie de Castex ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC Arize Lèze
- Ariège (09)
- Occitanie
- PETR de l'Ariège
- SM d'étude, de collecte et de traitement des déchets ménagers et assimilés du Plantaurel (SMECTOM du Plantaurel)
- SM de gestion du parc naturel régional des Pyrénées Ariégeoises
- SM de l'eau et de l'assainissement de l'Ariège
- SM du bassin versant de l'Arize
- SM interdépartemental de la vallée de la Lèze
- Syndicat départemental d'énergies de l'Ariège (SDE 09)
- Syndicat Mixte AGEDI