Carnoules
Population municipale : 4 388 habitants
Carnoules, territoire de Provence riche de 12 signes de qualité et 100 producteurs référencés
Patrimoine culinaire local
Carnoules s'inscrit dans un patrimoine agroalimentaire provençal diversifié. Le territoire accueille plusieurs appellations d'origine protégée et indications géographiques protégées : les Côtes de Provence et leurs déclinaisons territoriales Notre-Dame des Anges et Pierrefeu, l'Huile d'olive de Provence, le Miel de Provence, le Thym de Provence, l'Agneau de Sisteron, ainsi que les IGP Maures, Var, Méditerranée et ses déclinaisons mousseux et Comté de Grignan. Cette mosaïque reflète la richesse agricole et viticole de la région.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Carnoules compte actuellement 100 producteurs référencés sur la plateforme VeraTrace. Vous pouvez consulter l'annuaire des producteurs locaux pour découvrir leurs filières, leurs pratiques et leurs engagements en matière de traçabilité agroalimentaire.
- 90Producteur
- 2Transformateur
- 2Transporteur
- 1Grossiste / Distributeur
- 12Point de vente
- 17Restauration
- 5Artisan alimentaire
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- ENZO MAMMOLITICARNOULES (83)
- ROBERT SOLACARNOULES (83)
- DANIEL MAMMOLITICARNOULES (83)
- BRUNO GIOVINAZZOCARNOULES (83)
- ANGE MAMMOLITICARNOULES (83)
- PATRICK SERRACARNOULES (83)
- CHIARA GIOVINAZZOCARNOULES (83)
- SERGE MAMMOLITICARNOULES (83)
- MICHEL GIOVINAZZOCARNOULES (83)
- COMMUNE DE CARNOULESCARNOULES (83)
- L' ECLAT BRASSERIE ARTISANALECARNOULES (83)
- SASHA MORSELLICARNOULES (83)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 100 acteurs de la commune dans le Registre →
Recensement partiel : l’annuaire compte 132 fiches sur ce périmètre, et seules les premières ont été rapprochées de la commune. D’autres producteurs de Carnoules peuvent exister.
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Carnoules, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Carnoules..
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Vous représentez la mairie de Carnoules ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC Coeur du Var
- Var (83)
- Provence-Alpes-Côte d'Azur
- SI d'alimentation en eau des communes de l'Est de Toulon
- SM bassin versant du Gapeau
- SM d'ingénierie pour les collectivités et territoires innovants des Alpes-Méditerranée (SICTIAM)
- SM de l'Argens
- SM du massif des Maures
- Syndicat de valorisation et d'élimination des déchets nouvelle génération (SIVED NG)
- Territoire d'énergie Var - SYMIELEC