Carmaux
Population municipale : 9 872 habitants
Carmaux, territoire du Tarn riche en productions sous signes de qualité et traçabilité
Patrimoine culinaire local
Carmaux, commune du Tarn, s'inscrit dans une région productrice de référence. Le territoire bénéficie de la proximité de plusieurs filières reconnues : canard à foie gras du Sud-Ouest, diverses dénominations du Comté Tolosan, jambon de Bayonne, porc du Sud-Ouest, Roquefort et veau d'Aveyron et du Ségala. Ces productions constituent un patrimoine agroalimentaire structurant, témoignant de savoir-faire ancrés dans le Sud-Ouest français.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
93 producteurs sont actuellement référencés par VeraTrace sur le territoire de Carmaux. Cet effectif couvre diverses filières liées aux signes de qualité régionaux. Vous pouvez explorer l'annuaire complet des producteurs locaux pour découvrir leurs productions et leur engagement en traçabilité.
- 20Producteur
- 6Transformateur
- 2Transporteur
- 2Grossiste / Distributeur
- 15Point de vente
- 37Restauration
- 10Artisan alimentaire
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- ALE & HOPCARMAUX (81)
- SOCIETE COOPERATIVE AGRICOLE ARTERRISCARMAUX (81)
- LIDLCARMAUX (81)
- MMGCARMAUX (81)
- MAGUIRE'S IRISH PUBCARMAUX (81)
- JEAN LOUIS TARDIEUCARMAUX (81)
- CAFE DES SPORTSCARMAUX (81)
- LES PLATANESCARMAUX (81)
- ANTHONY GILCARMAUX (81)
- EPICERIE CARMAUXCARMAUX (81)
- EURL LA FRITERIE CARMAUSINECARMAUX (81)
- LE SNACKCARMAUX (81)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 93 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Carmaux, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Carmaux..
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Vous représentez la mairie de Carmaux ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC Carmausin-Ségala
- Tarn (81)
- Occitanie
- Établissement public d'aménagement et de gestion des eaux du bassin versant Viaur
- Pôle Territorial de l'Albigeois et des Bastides
- SICTOM secteur Valence Valderiès
- SM "Grands Passages Tarn Nord"
- SM de rivière Cérou Vère
- SM départemental valorisation déchets ménagers et assimilés
- SM des eaux du Lévézou Ségala
- SM du bassin versant du Tarn aval
- SM du SCOT du Carmausin, du Ségala, du Causse et du Cordais
- SM gestion école de musique et de danse du Tarn
- SM pour la modernisation numérique et l'ingénierie informatique des collectivités et établissements publics adhérents
- SMAEP de la Vère
- SMAEP de Valence - Valdériès
- SMAEP du Viaur
- SMIX d'aménagement de la Découverte
- SMIX d'assainissement et d'eau potable du Gaillacois
- Syndicat départemental d'énergie du Tarn