Carbuccia
Population municipale : 379 habitants
Carbuccia, territoire corse riche de 18 AOP et IGP : découvrez ses producteurs tracés
Patrimoine culinaire local
Carbuccia s'inscrit dans le patrimoine agroalimentaire corse, territoire d'excellence reconnu par 18 appellations d'origine protégée et indications géographiques protégées. Du Brocciu au Miel de Corse, de l'Huile d'olive de Corse aux charcuteries traditionnelles comme la Coppa, le Lonzo et le Jambon sec, cette commune bénéficie d'un écosystème productif riche. La Farine de châtaigne corse et les vins corses complètent ce patrimoine gastronomique multifacette et reconnu.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- AOPAjaccio
- AOPBrocciu
- IGPBulagna de l’Ile de Beauté
- AOPCoppa de Corse ou Coppa de Corse - Coppa di Corsica
- AOPFarine de châtaigne corse – Farina castagnina corsa
- IGPFigatelli de l’Ile de Beauté ou Figatellu de l’Ile de Beauté
- AOPHuile d'olive de Corse - Oliu di Corsica
- IGPIle de Beauté
- AOPJambon sec de Corse ou Jambon sec de Corse - Prisuttu
- AOPLonzo de Corse ou Lonzo de Corse - Lonzu
- AOPMiel de Corse - Mele di Corsica
- IGPMéditerranée
- IGPMéditerranée mousseux
- IGPMéditérranée Comté de Grignan
- IGPMéditérranée Coteaux de Montélimar
- IGPPancetta de l’Ile de Beauté ou Panzetta de l’Ile de Beauté
- IGPSaucisson sec de l’Ile de Beauté ou Salciccia de l’Ile de Beauté
- AOPVin de Corse ou Corse
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Carbuccia compte actuellement 30 producteurs référencés sur VeraTrace. Explorez l'annuaire pour découvrir ces acteurs locaux engagés dans la traçabilité de leurs productions, du champ à l'assiette, et comprendre comment ils préservent et transmettent le savoir-faire corse.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- JEAN TOUSSAINT VOGLIMACCICARBUCCIA (2A)
- ANTHONY PRONIERCARBUCCIA (2A)
- EPICERIE DE CARBUCCIACARBUCCIA (2A)
- ERQUINOCARBUCCIA (2A)
- LE REFUGECARBUCCIA (2A)
- LA SPATULE DU MAGICIENCARBUCCIA (2A)
- LUTZ MELANIECARBUCCIA (2A)
- U MONTE CINTUCARBUCCIA (2A)
- VINCENT PADOVANICARBUCCIA (2A)
- TARRA DI L APACARBUCCIA (2A)
- L ORTU D AMORECARBUCCIA (2A)
- MATHILDE MAROSELLICARBUCCIA (2A)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 30 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Carbuccia, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Carbuccia..
Vous représentez la mairie ? Publiez vos KPIs depuis votre espace — la section deviendra visible pour tous les visiteurs.
Vous représentez la mairie de Carbuccia ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.