Carbonne
Population municipale : 5 563 habitants
Carbonne en Haute-Garonne : un territoire de traditions agroalimentaires sous traçabilité
Patrimoine culinaire local
Carbonne s'inscrit dans une région riche de patrimoines agroalimentaires protégés. Le territoire bénéficie de la proximité d'appellations d'origine protégée et indications géographiques prestigieuses : le Canard à foie gras du Sud-Ouest, le Jambon de Bayonne, le Porc du Sud-Ouest, ainsi que les différentes variantes du Comté Tolosan. Ces productions témoignent d'un savoir-faire régional ancrés dans les traditions du Sud-Ouest français et dans les caractéristiques naturelles du territoire.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Carbonne compte actuellement 99 producteurs référencés sur la plateforme VeraTrace. Ce réseau de producteurs locaux offre une visibilité accrue sur les filières du territoire. Explorez l'annuaire VeraTrace pour découvrir ces acteurs et suivre l'origine de leurs productions à travers notre système de traçabilité.
- 44Producteur
- 3Transformateur
- 3Transporteur
- 1Grossiste / Distributeur
- 13Point de vente
- 29Restauration
- 4Artisan alimentaire
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- VAL DE GASCOGNECARBONNE (31)
- ALDI MARCHECARBONNE (31)
- BOULANGERIE MARIE BLACHERECARBONNE (31)
- A+SUPERCARBONNE (31)
- FRANCK PERUCHOCARBONNE (31)
- LOUISE BECASCARBONNE (31)
- PHYTOFRAISCARBONNE (31)
- ROSSOANDCOCARBONNE (31)
- L'AMICALE OCCITANECARBONNE (31)
- OGROSSOCARBONNE (31)
- PIERRE BELLINICARBONNE (31)
- COMMUNE DE CARBONNECARBONNE (31)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 99 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Carbonne, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Carbonne..
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Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC du Volvestre
- Haute-Garonne (31)
- Occitanie
- Haute-Garonne Environnement
- PETR du Pays du Sud Toulousain
- SIVOM Saudrune Ariège Garonne
- SM de l'eau et de l'assainissement de Haute-Garonne (SMEA-31)
- SM de l'eau et de l'assainissement de l'Ariège
- SM du bassin versant de l'Arize
- SM Garonne Aussonnelle Louge Touch (SMGALT)
- SM interdépartemental de la vallée de la Lèze
- SM pour l'accueil des gens du voyage dans la région Occitanie - Manéo
- SMO Haute-Garonne Numérique
- Syndicat de syndicats de traitement des ordures ménagères des Pyrénées (SYSTOM des Pyrénées)
- Syndicat départemental d'énergie de la Haute-Garonne
- Syndicat Mixte AGEDI
- Syndicat rivières Salat Volp (SSV)