Capvern
Population municipale : 1 298 habitants
Capvern, territoire du Sud-Ouest : viandes, fromages et volailles sous traçabilité
Patrimoine culinaire local
Capvern s'inscrit dans un patrimoine gastronomique riche du Sud-Ouest français. Le territoire est rattaché à plusieurs appellations d'origine protégée et indications géographiques protégées : Porc noir de Bigorre en AOP, Jambon noir de Bigorre en AOP, ainsi que des IGP comme Porc du Sud-Ouest, Volailles de Gascogne, Jambon de Bayonne, Canard à foie gras du Sud-Ouest, Comté Tolosan et ses déclinaisons régionales, Haricot tarbais, et Tomme des Pyrénées.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPCanard à foie gras du Sud-Ouest
- IGPCanard à foie gras du Sud-Ouest Gascogne
- IGPComté Tolosan
- IGPComté tolosan Bigorre
- IGPComté tolosan Cantal
- IGPComté tolosan Coteaux et Terrasses de Montauban
- IGPComté tolosan Haute-Garonne
- IGPComté tolosan Pyrénées Atlantiques
- IGPComté tolosan Tarn et Garonne
- IGPHaricot tarbais
- IGPJambon de Bayonne
- AOPJambon noir de Bigorre
- IGPPorc du Sud-Ouest
- AOPPorc noir de Bigorre
- IGPTomme des Pyrénées
- IGPVolailles de Gascogne
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Trente producteurs sont actuellement référencés sur le territoire de Capvern via VeraTrace. Découvrez leur engagement en faveur de la traçabilité en explorant l'annuaire des producteurs locaux. Vous y retrouverez les acteurs engagés dans la transparence de la filière agroalimentaire de ce territoire.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- ASIAN CORNERCAPVERN (65)
- JEAN-PIERRE BEGUECAPVERN (65)
- GEORGES DELASCAPVERN (65)
- MAISON MARIANDECAPVERN (65)
- LADAURE MIELCAPVERN (65)
- CHEZ SONIACAPVERN (65)
- L'INSTANT PAUSECAPVERN (65)
- KEVIN LARANCAPVERN (65)
- BON GOUT DES PYRENEESCAPVERN (65)
- LA SIESTACAPVERN (65)
- EDWIGE THABOTCAPVERN (65)
- AGUILARCAPVERN (65)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 30 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Capvern, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Capvern..
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Vous représentez la mairie de Capvern ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CC du Plateau de Lannemezan
- Hautes-Pyrénées (65)
- Occitanie
- PETR du Pays des Nestes
- SM de collecte et de traitement des ordures ménagères du plateau de Lannemezan-Nestes-Coteaux
- SM de l'Adour Amont
- SM de production d'eau potable du Piémont Pyrénéen
- SM départemental de traitement des déchets ménagers et assimilés
- SM des trois vallées
- Syndicat d'aménagement de la Baïse et affluents
- Syndicat de gestion de la Save et de ses affluents
- Syndicat départemental d'énergie (SDE)