Cambon
Population municipale : 2 127 habitants
Cambon, territoire du Tarn riche en productions agroalimentaires protégées et traçables
Patrimoine culinaire local
Cambon, commune du Tarn, s'inscrit dans un terroir reconnu pour ses productions agroalimentaires de qualité. Le territoire est lié à plusieurs IGP et AOP prestigieuses : Agneau de l'Aveyron, Porc du Sud-Ouest, Veau d'Aveyron et du Ségala pour les filières viande, ainsi que Gaillac, Côtes du Tarn et diverses IGP de comtés tels que Comté Tolosan et ses variantes régionales, complétées par Canard à foie gras du Sud-Ouest et Jambon de Bayonne. Cette diversité reflète la richesse agroalimentaire du Sud-Ouest français.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPAgneau de l'Aveyron
- IGPCanard à foie gras du Sud-Ouest
- IGPComté Tolosan
- IGPComté tolosan Bigorre
- IGPComté tolosan Cantal
- IGPComté tolosan Coteaux et Terrasses de Montauban
- IGPComté tolosan Pyrénées Atlantiques
- IGPComté tolosan Tarn et Garonne
- IGPCôtes du Tarn
- IGPCôtes du Tarn Cabanes
- IGPCôtes du Tarn Cunac
- AOPGaillac
- IGPJambon de Bayonne
- IGPPorc du Sud-Ouest
- IGPVeau d'Aveyron et du Ségala
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Cambon compte actuellement 29 producteurs référencés sur la plateforme VeraTrace. Ces producteurs locaux s'engagent dans une démarche de traçabilité transparente. Consultez l'annuaire VeraTrace pour découvrir leurs productions, leurs pratiques et suivre l'origine de vos aliments.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- RELAIS D'OR OCCITANIECAMBON (81)
- SAS ENEVIECAMBON (81)
- REMI RAYSSACCAMBON (81)
- ELODIE PIRISCAMBON (81)
- EARL RAYSSAGUELCAMBON (81)
- CELINE BOUQUET GAYRAUDCAMBON (81)
- VIRGINIE GENIEYSCAMBON (81)
- CINDY FRAYSSECAMBON (81)
- LES TOQUES TOQUEESCAMBON (81)
- CHEZ CEDRICCAMBON (81)
- DECLINAISONCAMBON (81)
- EI CHEZ VLADCAMBON (81)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 29 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Cambon, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Cambon..
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Vous représentez la mairie de Cambon ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CA de l'Albigeois (C2A)
- Tarn (81)
- Occitanie
- SM "Grands Passages Tarn Nord"
- SM construction et exploitation barrage de la Bancalie sur le Lézert
- SM d'études et de promotion de l'axe européen Toulouse-Lyon
- SM du bassin de l'Agout
- SM du bassin versant du Tarn aval
- SM du SCOT du Grand Albigeois
- SM gestion école de musique et de danse du Tarn
- SMAH du Dadou
- SMIX d'assainissement et d'eau potable du Gaillacois
- Syndicat départemental d'énergie du Tarn