Cambayrac
Population municipale : 136 habitants
Cambayrac, au cœur du Quercy : 21 signes de qualité et 6 producteurs engagés dans la traçabilité
Patrimoine culinaire local
Cambayrac s'inscrit dans le territoire du Quercy, région riche d'un patrimoine agroalimentaire reconnu. Le territoire rassemble 21 signes de qualité protégés : l'Agneau du Quercy et le Melon du Quercy côté IGP, aux côtés de productions fromagères comme le Rocamadour (AOP) et le Bleu des Causses (AOP). S'y ajoutent des viandes du Sud-Ouest, des vins de Cahors et de Lot, ainsi que des volailles et charcuteries bénéficiant de protections géographiques.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- IGPAgneau du Quercy
- AOPBleu des Causses
- AOPCahors
- IGPCanard à foie gras du Sud-Ouest
- IGPCanard à foie gras du Sud-Ouest Quercy
- IGPChapon du Périgord
- IGPComté Tolosan
- IGPComté tolosan Bigorre
- IGPComté tolosan Cantal
- IGPComté tolosan Coteaux et Terrasses de Montauban
- IGPComté tolosan Haute-Garonne
- IGPComté tolosan Pyrénées Atlantiques
- IGPComté tolosan Tarn et Garonne
- IGPCôtes du Lot Rocamadour
- IGPJambon de Bayonne
- IGPLot
- IGPMelon du Quercy
- IGPPorc du Sud-Ouest
- IGPPoulet du Périgord
- IGPPruneaux d'Agen
- AOPRocamadour
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Six producteurs VeraTrace sont actuellement référencés sur le territoire de Cambayrac. Découvrez ces entreprises engagées dans la transparence de leurs filières via l'annuaire de la plateforme. Les producteurs locaux souhaitant rejoindre VeraTrace sont invités à nous contacter pour valoriser leur traçabilité.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Cambayrac, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
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