Calvi
Population municipale : 5 788 habitants
Calvi, territoire corse riche de 19 appellations d'origine protégée et indications géographiques protégées
Patrimoine culinaire local
Calvi s'inscrit dans le patrimoine gastronomique corse avec 19 appellations d'origine protégée et indications géographiques protégées. Le territoire est associé à des productions emblématiques : le Brocciu, les charcuteries comme la Coppa, le Lonzo, le Jambon sec et la Pancetta, les saucissons secs, ainsi que le Figatelli. S'y ajoutent les productions agricoles avec la Clémentine de Corse, le Pomelo de Corse et l'Huile d'olive de Corse, complétées par le Miel de Corse. Le vignoble local bénéficie de deux appellations : le Vin de Corse et le Vin de Corse Calvi.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
- AOPBrocciu
- IGPBulagna de l’Ile de Beauté
- IGPClémentine de Corse
- AOPCoppa de Corse ou Coppa de Corse - Coppa di Corsica
- IGPFigatelli de l’Ile de Beauté ou Figatellu de l’Ile de Beauté
- AOPHuile d'olive de Corse - Oliu di Corsica
- IGPIle de Beauté
- AOPJambon sec de Corse ou Jambon sec de Corse - Prisuttu
- AOPLonzo de Corse ou Lonzo de Corse - Lonzu
- AOPMiel de Corse - Mele di Corsica
- IGPMéditerranée
- IGPMéditerranée mousseux
- IGPMéditérranée Comté de Grignan
- IGPMéditérranée Coteaux de Montélimar
- IGPPancetta de l’Ile de Beauté ou Panzetta de l’Ile de Beauté
- IGPPomelo de Corse
- IGPSaucisson sec de l’Ile de Beauté ou Salciccia de l’Ile de Beauté
- AOPVin de Corse ou Corse
- AOPVin de Corse ou Corse Calvi
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Cent producteurs sont actuellement référencés par VeraTrace sur le territoire de Calvi. Cette présence établie permet de tracer les produits locaux du territoire. Vous pouvez explorer l'annuaire des producteurs pour découvrir ces entreprises engagées dans la transparence agroalimentaire.
- 27Producteur
- 4Transformateur
- 6Transporteur
- 3Grossiste / Distributeur
- 26Point de vente
- 148Restauration
- 5Artisan alimentaire
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- LE GOLFE TAVERNECALVI (2B)
- VALERIE MERCURICALVI (2B)
- L'OASISCALVI (2B)
- TAOBISCALVI (2B)
- LA BRASSERIECALVI (2B)
- LE NAUTICCALVI (2B)
- BAR DU PORTCALVI (2B)
- LE LIDOCALVI (2B)
- LA TOURCALVI (2B)
- CLOSER STUDIOCALVI (2B)
- L'EMPIRECALVI (2B)
- SOCIETE DE GERANCE DU CAFE DES PALMIERSCALVI (2B)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 100 acteurs de la commune dans le Registre →
Recensement partiel : l’annuaire compte 221 fiches sur ce périmètre, et seules les premières ont été rapprochées de la commune. D’autres producteurs de Calvi peuvent exister.
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Calvi, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
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