Cairon
Population municipale : 2 066 habitants
Cairon, en Normandie : un territoire de traditions laitières et de productions fermières tracées
Patrimoine culinaire local
Cairon, commune du Calvados, s'inscrit dans un territoire riche de productions agroalimentaires protégées. La région rayonne par ses alcools réputés : Calvados, Calvados Grisy, Cidre de Normandie, Eau-de-vie de cidre de Normandie et Eaux-de-vie de poiré de Normandie. Elle est également reconnue pour ses filières de viande de qualité, avec les IGP Porc de Normandie et Volailles de Normandie, témoins d'une tradition d'élevage ancrée dans le terroir normand.
Aires géographiques publiées par l’INAO (Licence Ouverte). Ces appellations sont délimitées sur ce territoire — être dans l’aire n’est pas être habilité : l’habilitation est délivrée par l’INAO à l’opérateur, pas au lieu.
Surfaces en agriculture biologique
Source : Agence Bio — Parcelles certifiées en Agriculture Biologique sur CartoBio (data.gouv.fr, Licence Ouverte 2.0), millésime 2025. Surfaces en hectares, arrondies à l’unité ; certifié et conversion ne s’additionnent pas.
Acteurs référencés sur la commune
Quinze producteurs VeraTrace sont actuellement référencés sur le territoire de Cairon. Consultez notre annuaire pour découvrir ces acteurs locaux, explorer leurs engagements en traçabilité et établir des relations directes avec les producteurs de votre région.
Entreprises RECENSÉES au Registre (une ligne = un SIREN), réparties par code d’activité INSEE. Le périmètre couvre 86 codes NAF de la chaîne alimentaire : la somme de ces nombres ne redonne donc pas le total affiché plus haut, et un code d’activité que nous ne savons pas classer n’y figure pas.
- LE NEVERSCAIRON (14)
- LA CAIRONNAISECAIRON (14)
- SANDRINE MARTIGNY (SBK TRAITEUR)CAIRON (14)
- FT (LA FRENCH TOUCH)CAIRON (14)
- VICTOR CATHERINE (EI VICTOR CATHERINE)CAIRON (14)
- GORDYCAIRON (14)
- JMF (L'EXUTOIRE)CAIRON (14)
- BOULANGERIE LERAYCAIRON (14)
- THEOWEN (L'ANTIDOTE)CAIRON (14)
- CAP PRIMEURSCAIRON (14)
- LA CAVE DE TROARNCAIRON (14)
- PAR FAIM DE NORMANDIE (PAR FAIM DE NORMANDIE)CAIRON (14)
Voir la liste des acteurs de la commune →Voir les 15 acteurs de la commune dans le Registre →
Sur la carte
La carte charge la zone REGARDÉE, pas le seul territoire : ce qui s’y affiche déborde donc les acteurs recensés ci-dessus, et compter les points ne compte pas les fiches. Le contour surligné est celui du territoire de cette page.
Marchés
Un marché n’apparaît sur cette page que lorsqu’il a été déclaré. Si vous tenez un marché à Cairon, vous pouvez le proposer : il sera vérifié avant d’être publié.
Proposer un marchéEngagement EGalim public
Aucun engagement EGalim n’a été publié à ce jour par la commune de Cairon..
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Vous représentez la mairie de Cairon ?
Cette fiche n’est pas encore tenue par sa collectivité — elle est construite à partir de sources publiques. La réclamer vous permet de publier vos engagements EGalim et de compléter la page.
Rattachement territorial
- CU Caen la Mer
- Calvados (14)
- Normandie
- Ports de Normandie
- SM Atoumod
- SM bassin de la Dives
- SM de production et de distribution d'eau potable de la région de Caen, Eau du bassin caennais
- SM départemental d'énergies du Calvados (SDEC énergie)
- SM pour l'informatisation communale
- SM SYVEDAC
- SMAEP du Vieux Colombier